Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Буженина в фольге в духовке по-домашнему

Очень вкусная, мягкая и нежная, сытная и ароматная получается буженина по-домашнему, запечённая в духовке в фольге. А ещё она в 2 раза дешевле магазинной! Рецепт приготовления буженины по-домашнему в фольге в духовке очень простой, заготовка мяса очень быстрая по времени, во время запекания (а это как минимум час) можно спокойно заняться своими другими делами. Этот рецепт подойдёт к праздничному, например, новогоднему столу. Домашняя буженина — вкусно и полезно и относительно недорого.

Ингредиенты на 2 порции домашней буженины:

  • 500-600 грамм свиного битка (его ещё называют продавцы Яблочко),
  • 3-4 лавровых листочка,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • перец красный молотый,
  • орегано,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • специи к свинине.

Подробный и пошаговый способ приготовления буженины в фольге:

  1. Мясо ополаскиваем и кладём в тарелочку или дуршлаг *даём минут 10 стечь с него лишней воде).
  2. Затем острым ножом прокалываем мясо со всех сторон (с каждой стороны по несколько надрезов).
  3. В отдельной маленькой глубокой миске соединяем и перемешиваем: соль, перец, специи, орегано, мелко нарезанный чеснок, покрошенный на мелкие части лавровый лист. Специи хорошенько перемешиваем в миске и затем руками смазываем смесью специй мясо со всех сторон, как бы втирая пряности в него.
  4. Теперь кладём мясо на кусок фольги посередине (достаточный размерами, чтобы аккуратно обернуть мясо со всех сторон), сначала закрываем верхнюю и нижнюю сторону листа фольги, а затем боковые. Нужно завернуть так, чтобы образованный во время запекания жир не вытек из фольги. Жир, кстати, потом можно добавить в гарнир, например, в картофельное пюре.
  5. Теперь отправляем мясо в духовку и готовим домашнюю буженину кусок в 500-600 грамм 1 час. Мясо весом 1500 грамм придётся запекать 2,5 часа. Температура запекания в духовке должна быть: 160-170 °C. Чтобы буженина подрумянилась, за 15-20 минут до готовности нужно аккуратно раскрыть фольгу. Открывать нужно осторожно, чтобы не вытек жир.

Теперь можно идти заниматься своими делами. Аромат на кухне, да и во всей квартире будет стоять неимоверный!

Приятного аппетита!

Нашли опечатку или ошибку? Пожалуйста, выделите её мышкой и нажмите Ctrl + Enter.