Вкусная карамелизированная курочка во вкусной и красивой карамельной корочке должна очень понравиться всем попробовавшим это блюдо. Это просто объедение! Прекрасно подойдёт такая курочка на праздничный стол. Рецепт приготовления очень прост и сейчас в этом можно будет убедиться наверняка. Итак, способ приготовления курицы в карамельном соусе с чесноком.
Ингредиенты:
- курица,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 столовая ложка соли,
- 1 стакан горячей воды,
- 3-4 зубчика чеснока.
Способ приготовления:
- Для приготовления карамельного соуса нужно смешать сахар и соль в небольшой кастрюльке, которую следует нагревать на сильном огне до полного расплавления сахара. При потемнении сахара нужно сразу же снять кастрюльку с плиты и залить сахар с солью стаканом горячей воды (при этом сахар должен затвердеть). Теперь нужно поставить кастрюльку на медленный огонь и нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения сахара в воде. Карамельный соус готов. Теперь к нему нужно добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок и хорошенько размешать его в карамельном соусе.
- Курицу нужно помыть и обсушить.
- Специальной силиконовой кисточкой нужно смазать курицу со всех сторон и внутри, выложить на смазанный растительным маслом противень и готовить в духовке до образования на ней румяной корочки при температуре 200-230 °C.
- Можно курицу жарить в духовке не целую, а разделанную заранее на части. В таком случае куриные части нужно выложить в смазанную маслом форму и залить сверху карамельным соусом. Жарить тоже в духовке до румяной корочки при температуре 200-230 °C.
Запах во время приготовления будет стоять на всю квартиру невероятный! Кстати, информация для тех, кто не любит сладкие основные блюда и гарниры — данная курочка сладкой вовсе и не получается. Курица имеет нежный куриный вкус с хрустящей ароматной корочкой.
Приятного аппетита!