Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Самый простой для меня рецепт приготовления лазаньи с мясным фаршем, соусом Бешамель и твёрдым сыром в домашних условиях в обычной духовке. По сути лазанья — это блюдо, которое состоит из нескольких слоёв макаронных листов, мясного фарша (овощей или грибов), соуса Бешамель и натёртого сверху сыра. Слои чередуются в вышеописанном порядке несколько раз, после чего блюдо запекается в духовке.

Самым сложным в этом способе приготовления для меня было отварить готовые магазинные листы для лазаньи. У меня они склеились в первый раз и их сложно было вытащить и отделить друг от друга. Пришлось первую партию выбросить, а вторую отваривать уже по несколько штук и аккуратно распределяя их между собой вилочкой, чтобы они не склеились. Но всё по порядку.

Ингредиенты для домашней лазаньи:

  • мясной фарш (500 грамм мяса),
  • половина пачки магазинных листов для лазаньи (у меня была полукилограммовая пачка и, соответственно, ушло на приготовление где-то половина),
  • головка репчатого лука,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • соль по вкусу,
  • красный перец по вкусу,
  • немного специй «К мясу» (1-2 щепотки).

Способ приготовления домашней лазаньи

Домашняя лазанья

  1. Фарш для лазаньи. Я взяла размороженное свиное мясо (тазобедренную часть), сполоснула его, затем нарезала на кусочки и перекрутила их через мясорубку. Перекрутила через мясорубку вымытый и нарезанный чеснок и репчатый лук. Соединила мясо с чесноком и луком, добавила специи и соль, после чего хорошенько перемешала уже готовый фарш.
  2. Соус Бешамель готовила так: 50 грамм сливочного масла растопила с 2 столовыми ложками подсолнечного, добавила по чуть-чуть 2 столовые ложки пшеничной муки, хорошенько перемешивая при этом. Затем добавила молока столько, чтобы получилась консистенция сметаны (по рецепту молока можно добавлять до 750 мл). Довела до кипения и варила около 10 минут, постоянно помешивая при этом. Соус не солила, так как фарш солёный, да и сверху будет натираться твёрдый солёный сыр.
  3. Листы для лазаньи. По инструкции с упаковки отварила листы для лазаньи в кипящей воде 10 минут. Довольно сложное для меня получилось занятие (может потому, что делала впервые), чтобы правильно отварить листы и они в процессе варки не слиплись друг с другом в единую неразрывную массу.
  4. Слои лазаньи. У меня вышло три слоя в общей сложности. Использовала специальную форму для запекания в духовке среднего размера из набора (такой классический набор из трёх металлических форм). Форму смазала подсолнечным маслом, на неё выложила слой листов для лазаньи, сверху равномерно распределила мясной фарш, сверху его смазала соусом Бешамель и посыпала натёртым на крупной тёрке обычным твёрдым сыром. Повторила слои ещё 2 раза в том же порядке. Последний слой накрывать листами сверху не нужно, так как они в духовке станут твёрдыми и невкусными (именно так я и сделала, про что говорит фото выше). 
  5. Запекание лазаньи в духовке происходит за 40 минут при температуре 180-220 °C.

В целом данное блюдо получилось очень вкусным и довольно простым, не считая мороки с тестом (отвариванием макаронных листов). 

Нашли опечатку или ошибку? Пожалуйста, выделите её мышкой и нажмите Ctrl + Enter.