Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Очень вкусно и совсем недорого готовить, а точнее, засолить селёдку дома. В домашних условиях селёдка не только вкусная, но и без всяких вредных химических добавок типа консервантов, красителей, ароматизаторов и прочих составных, которые не должны быть в качественной и здоровой пище.

Попробуйте приготовить селёдку дома самостоятельно, это просто, быстро и очень вкусно, а ещё это самая что ни на есть здоровая пища. Данный рецепт опробован, получилась обычная солёная рыбка, как магазинная, в некоторых случаях даже намного вкуснее. Мягкая и нежная по вкусу.

Засолка селёдки в домашних условиях

Засолка селёдки в домашних условиях может быть разными способами. Мы поведаем о двух самых популярных в интернете. Оказывается, засолить селёдку дома очень просто. 

Маринад (рассол) на 2 селёдки:

  • 1 столовая ложка соли,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • щепотка корандра в зёрнах,
  • 6 штучек чёрного перца горошком, 
  • пару горошин душистого перца,
  • 3 стакана воды,
  • 2-3 лавровых листа.

Сельдь (скумбрию) в магазине можно купить для этой засолки свежемороженную, которую нужно разморозить и хорошенько промыть в чистой воде. Разрезать и вычищать не нужно.

Все ингредиенты для рассола смешать, всё закипятить, остудить.

Вымытую рыбку нужно сложить в банку (удобно использовать для этого трёхлитровую банку, складывая рыбку мордами вниз) или в судочек (можно положить в кастрюлю, следует укладывать рыбку спинками вверх, очень плотно друг к другу, чтобы они не попадали). Затем залить рыбку приготовленным маринадом.

Залить рыбку рассолом нужно так, чтобы он её полностью покрыл, даже сверху было рассола больше на два пальца расстояния от рыбку. Если рассола не хватило, можно долить холодной кипячённой воды. Сверху нужно придавить селёдки грузом, поставив его на мелкую перевёрнутую тарелочку. Нужно обязательно поставить груз на селёдку, чтобы она всегда находилась во время засолки в маринаде.Зимой можно вынести её на балкон засаливаться (если температура не выше +8 °C), а летом в холодильник, на 5 дней. Чтобы запах не разносился по холодильнику, некоторые затяивают рыбку на время засолки в пищевую плёнку. Через 5 дней рыбка готова.

Этот рецепт был найдён в интернете, как и информация о том, что засолка селёдки таким быстрым способом может не убить паразитов в рыбе, в результате чего после употребления такой селёдки возможно заражение паразитами и опасными заболеваниями. Некоторые утверждают, что рыба должна засаливаться в течение месяца, но рецепт такой засолки не был найден.

Нашли опечатку или ошибку? Пожалуйста, выделите её мышкой и нажмите Ctrl + Enter.