Если это происходит, нарушается внутриклеточный баланс, происходит моментальная цепная реакция, и в ослабленную клетку проникают новые разрушители – свободные радикалы.

Основные факторы, которые этому способствуют:

·         нарушенный обмен веществ,

·         токсичные и вредные вещества,

·         воздействии солнечного ультрафиолетового излучения,

·         курение.

Получается, что все мы с Вами должны питаться продуктами, содержащими достаточное количество антиоксидантов, или пополнять их запасы в организме с помощью фармакологических препаратов (витаминов различных групп).

Самые важные антиоксиданты - витамины групп А, Е, С и селен.

Витамин А (ретинол). Предшественником витамина А, из которого в организме человека образуется витамин А, является каротин. Дефицит бета-каротинов приводит к преждевременному старению, поражениям сердечно - сосудистой системы, катаракте, раку. Учёные утверждают, что высокое содержание каротинов в повседневном нашем питании является хорошей защитой от рака.

 Высокое содержание витамина А в следующих продуктах – печень, сливочное масло, яичные желтки, сливки, цельное молоко, морковь, свекла, тыква, шпинат, брокколи, зелёный лук, яблоки, виноград, арбуз, дыня, шиповник, бобовые (соя, горох), петрушка, мята, малина, абрикосы и других овощах и фруктах подобной жёлтой окраски, также витамина А много в рыбьем жире.

Витамин Е (токоферол) выполняет в организме важную защитную функцию, предохраняя жирные кислоты от свободных радикалов. Там, где недостаточно витамина Е, жирные кислоты разрушаются. Витамин Е как профилактика атеросклероза, рака, заражения крови, болезней дыхательных путей.

Наиболее богаты витамином Е - орехи, масла, шпинат, подсолнечное масло и семечки, цельные зерна, лосось, печень (всем нам известна с детства печень трески), яичный желток, овес, молоко, мясо, зелень, зародыши злаковых.

Витамин С, или аскорбиновая кислота - один из самых сильных антиоксидантов. Все, кто живёт и работает в неблагоприятных условиях внешней среды должны получать достаточное количество витамина С в сутки. При беременности, простудных заболеваниях, при активных занятиях спортом все мы знаем, что нужно налечь на фрукты (именно во фруктах находится большое количество этого витамина).

Продукты, богатые на витамин C – киви, шиповник, цитрусовые, красный перец, чёрная смородина, лук, томаты, листовые овощи (салат, капуста).

Селен - важнейший антиоксидант, он входит в состав фермента глутатионпероксидазы, который препятствует пероксидному окислению липидов в клеточных мембранах и подавляет свободные радикалы.

Продукты, содержащие селен – кукуруза, пивные дрожжи (специально обработанные), чеснок, морская и каменная соль, продукты моря, яйца, помидоры, грибы. Важно! В присутствии углеводов селен практически не усваивается!

Приведём очень интересные две таблички, которые показывают продукты, которые очень ценны для нас как антиоксиданты (таблички взяты с сайта «Помощь детям»)

Антиоксиданты в 10 лучших продуктах антиоксидантных единиц на 100 грамм

	Tweet	Нравится

Комментарии

Добавить новый

Оставить комментарий

Имя: Email:  не уведомлятьуведомлять Веб-сайт: Тема: UBB-Код:         -цвет-aquablackbluefuchsiagraygreenlimemaroonnavyolivepurpleredsilvertealwhiteyellow -размер-крошечныймаленькийсреднийбольшойогромный     Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."