Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Картофельный суп с фрикадельками из фарша

Очень вкусный картофельный суп с фрикадельками из фарша понравится всей семье. Выше фото супа с фрикадельками. Конечно же, он не такой красивый в реальности, как блюда в рекламе, но вкусный и сытный.

Способ приготовления простого и питательного картофельного супа с фрикадельками очень прост.

Рецепт картофельного супа с фрикадельками из фарша

Для приготовления этого замечательного супа на относительно большую кастрюлю (каждая хозяйка знает какую приблизительно кастрюлю нужно выбрать на такое количество продуктов) понадобятся следующие ингредиенты:

  • мясной фарш (свинина + говядина или просто свинина) — 400 грамм,
  • картофель — 4-5 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • зелень петрушки и укропа,
  • растительное масло для жарки,
  • соль,
  • перец молотый чёрный.

Способ приготовления

Мясной фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сформировать из фарша небольшие шарики — фрикадельки. Можно купить уже готовый мясной фарш в магазине, но обычно я сама дома делаю домашний мясной фарш для фрикаделек — просто перекручиваю на мясорубке мясо.

Картофель вымыть, очистить от кожуры и глазков, нарезать картошку небольшими кубиками.

В чистую кастрюлю нужно налить воду и поставить кастрюлю на огонь. Как вода в кастрюле закипит, следует воду посолить. Затем нужно в кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, довести снова до кипения.

Лук нужно очистить от шелухи, удалить повреждённые части, сполоснуть и мелко порезать. Морковь нужно тоже очистить, помыть и тоже нарезать кубиками. На разогретой с растительным маслом сковороде необходимо обжарить лук пару минут, затем добавить морковь и обжарить её вместе с луком, помешивая, минуты 3-5. Иногда я лук и морковь не обжариваю и кидаю их сразу вместе с картофелем, но в таком случае бульон получится не такой вкусный, зато без обжарки.

Обжаренные овощи нужно добавить в кастрюлю к картофелю и аккуратно опустить туда же и сформированные ранее фрикадельки. Суп нужно довести до кипения и варить на медленном огне минут 10-15. Затем следует выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать немного настояться под крышкой.

Простой по приготовлению, вкусный и сытный картофельный суп с фрикадельками из мясного фарша готов!

Приятного аппетита!