Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Очень хорошо летом производить заморозку зелени на зиму с маслом в специальных формочках для льда. В принципе, одним предложением выше и был описан весь метод данной заготовки.

Зелень следует помыть, слегка обсушить от лишней влаги, положить по чуть-чуть зелени в каждый отсек формочек для льда, залить затем формочки сливочным или растительным маслом (например, оливковым или подсолнечным) и отправить в морозилку замораживаться.

После заморозки можно сложить кубики замороженного масла с зеленью в специальный пищевой контейнер или пакет и сделать из формы для льда новую порцию заморозки.

Лучше подходят для заморозки в масле более жёсткие травы, которые используются в кулинарии в начале приготовления блюд: розмарин, шалфей, тимьян, орегано, чабрец. А вот любимый всеми укроп лучше заморозить без масла в холодильнике, и без воды. Этот же способ (заморозки без масла и воды) используется обычно и для такой зелени, как: мята, базилик, вербена лимонная.

Как использовать замороженные травы в масле

Следует помнить, что замороженные травы не используются в качестве гарнира, то есть, их не следует отправлять и в салаты, но зато они прекрасны для использования в приготовлении супов, соусов, различных мясных и рыбных блюд, а также блюд из картофеля и тушении.

Вот такой простой и интересный способ был найден на просторах бескрайнего интернета. Если в масле замораживать не нравится, можно заморозить зелень просто в холодильнике, без воды, лучше для этих целей распределив её по порционным пакетикам или контейнерам, чтобы было удобнее пользоваться ею после замерзания. Да, и не зебудьте подписать контейнеры и пакетики с заморозкой, чтобы потом легче было найти нужный, ведь в замороженном виде отличить их будет довольно трудно.

Как замораживать продукты мы также уже писали подробно.

Нашли опечатку или ошибку? Пожалуйста, выделите её мышкой и нажмите Ctrl + Enter.