Межрёберное мясо свиных рёбрышек очень вкусное и сочное, если его, конечно же, правильно приготовить. Из рёбрышек можно приготовить много самых разных блюд. Мы же расскажем несколько примеров того, что можно приготовить из свиных рёбрышек. Основы рецептов представлены ниже, а уже каждый может их разработать для себя.
- Приготовить на гриле в духовке или на природе. Например, промыть, обсушить, натереть солью-перцем-специями и затем отправить на гриль, готовить до полной готовности. Можно использовать на гриль-решётке, отдыхая на природе или запечь дома в духовке, если ваша духовка оборудована грилем.
- Тонкие рёбрышки для супа. Тонкие рёбрышки, где очень мало мяса, прекрасно подойдут для готовки супов и борщей вместо супового набора. Просто ополаскивают рёбрышки и отваривают их для бульона для супа или борща самым обычным, классическим способом.
- Обжаренные на сковородке рёбрышки готовить совсем просто и очень быстро: промыть, обсушить, натереть солью и специями для мяса и затем обжарить с двух сторон на сковороде на сильном огне с добавлением подсолнечного или сливочного масла. В конце накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дотушить до готовности.
2 способа приготовления вкусных рёбрышек
Всегда вкусные рёбрышки получаются, если их сначала обжаривать, а затем хорошенько протушить или же сначала отварить, а затем запечь в духовке с ароматными специями и мёдом.
Итак, 2 способа приготовления очень вкусных и сочных рёбрышек:
- обжарить и потушить или
- отварить и запечь в духовке.
Конечно же, не стоит забывать и про специи, которые только улучшат вкус приготавливаемого блюда.
Специи для рёбрышек
Хорошо подходят, просто прекрасно сочетаются с рёбрышками такие специи: мёд (делает мясо сочным и сладким, а также очень нежным), чеснок, соевый соус, кунжутное масло, тмин, семена фенхеля, молотый кориандр, горчица, чёрный молотый перец.
Мы уже писали статью про специи для мяса, там подробно описаны все возможные специи, которые можно использовать при приготовлении различных мясных блюд. А есть также и отдельным списком специи для свинины, которые улучшат вкусовые качества именно этого вида мяса.
Приятного аппетита!
