Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Гороховый суп с запечёнными рёбрышками

Гороховый суп с запечёнными рёбрышками — вкусное и очень сытное блюдо на ужин, для тех, кто любит жирненькое и горяченькое. Рецепт приготовления довольно простой, но требует особых временных затрат.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сухого перебранного при необходимости гороха,
  • 0,5 кило рёбрышек свиных или говяжьих на выбор,
  • головка репчатого лука,
  • 1 морковка,
  • свежий зелёный лук, 
  • соль,
  • специи для мяса.

Приготовление:

  1. Мясо (рёбрышки) промыть, обсушить слегка, натереть солью со специями, завернуть в фольгу и отправить в духовку запекаться на 1-1,5 часа, выпекать при температуре 180 °C.
  2. Горох замочить в воде на 2-3 часа, после чего его промыть.
  3. Закипятить в кастрюле 1,5 литра воды, после закипания отправить в неё горох, отваривать 45 минут на медленном огне (для некоторых сортов может понадобиться больше времени).
  4. Во время приготовления супа в него следует отправить нарезанный кубиками репчатый лук и натёртую морковку на крупной тёрке (как для борща).
  5. Как горох будет готов и мясо тоже, нарезаем готовые запечённые в духовке рёбрышки на небольшие кусочки и отправляем их в кастрюлю, туда же можно отправить и жир от запекания, а можно оставить его для другого гарнира.
  6. В конце суп солим по вкусу, добавляем нарезанный зелёный лук, перемешиваем и выключаем плиту.

Приятного аппетита!

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter