Увидев в продуктовом магазине новое для меня мясо, решила попробовать его приготовить. Но так как не люблю сложных блюд, решила поэкспериментировать и приготовить в духовке индюшиное филе со специями и подсолнечным маслом. Получилось простое блюдо и очень вкусное, мягкое и сочное. Теперь я делаю его периодически, запекая мясо в фольге или в специальной форме для приготовления блюд в духовке.
Достаточно простой способ приготовления в домашних условиях вкусного запечённого в духовке филе индейки. По сути его можно приготовить самыми разными способами. В интернете множество способов с разными маринадами, кефиром и сметаной. Также запекают индейку с овощами, чтобы она сохранила свою сочность и мягкость. Здесь описано несколько самых простых на мой взгляд вариантов приготовления на выбор.
Ингредиенты:
- 0,5 кило филе индейки,
- соль по вкусу,
- красный и чёрный молотый перец по вкусу (щепотка),
- 1-2 столовые ложки подсолнечного масла,
- 1-2 чайные ложки аджики или пара щепоток специй «К мясу».
Способ приготовления:
- Размороженное филе ополаскиваю под чистой проточной водой, даю воде стечь.
- Готовлю смесь со специями (или аджикой), маслом, солью и перцем. Хорошенько перемешиваю такой самодельный соус. После чего силиконовой кулинарной кисточкой смазываю им мясо со всех сторон. Иногда натираю сухой смесью специй и соли без использования масла. Если натираю без масла, то запекаю в фольге. Если с маслом или аджикой, то кладу в форму для запекания в духовке, закрываю крышкой и выпекаю до готовности, один раз переворачиваю мясо на другую сторону или просто ложкой поливаю его сверху тем соком, который образовывается во время запекания мяса.
- Запекаю при температуре около 200 °C приблизительно 30-40 минут до полной готовности мяса. Если слишком передержать в духовке, будет сухое, если недодержать, мясо плохо прожарится и нужно будет его дальше отправить запекаться. Обычно хватает на запекание от 30 минут до часа, в зависимости от размера кусочка филе и его толщины.
Если не передержать мясо в духовке, даже запечённая индейка получается в духовке вкусной и сочной.