Простые классические котлеты уже приелись и хочется чего-то новенького, но такого же вкусного и простого? Тогда следует приготовить нежные и вкусные котлеты с сыром в духовке, которые с картофельным пюре просто идеальны, а готовить это блюдо просто и быстро. Пышные сочные, с нежной сырной начинкой котлеты приготовить очень просто. Рецепт прост.
Как приготовить котлеты с сыром в духовке
Ингредиенты:
- фарш мясной (0,5 кг),
- сыр твёрдый (150-200 г),
- хлеб белый (3 кусочка),
- молоко или вода для размачивания хлеба,
- лук (1 шт),
- чеснок (пару зубчиков),
- соль по вкусу,
- специи (черный, красный молотый перец или смесь молотых перцев) по вкусу,
- сухари панировочные,
- масло для жарки (рафинированное подсолнечное),
- зелень к начинке к сыру по желанию.
Приготовление:
Для начала нужно взять мясной фарш (из свинины, индейки, куриный, говяжий, смешанный). Для ужина на двоих достаточно 0,5 кг.
К мясному фаршу нужно добавить пропущенную через мясорубку луковицу. Можно просто мелко нарезать. Добавляем в фарш мелко нарезанный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу и хорошо все перемешиваем.
Теперь нужно размочить кусочки белого хлеба в воде или молоке и добавляем его в фарш, как хлеб хорошо размокнет. Я все ингредиенты закидываю в мясорубку и все вместе перекручиваю. Фарш тоже делаю дома домашний, с помощью мясорубки. После этого хорошо перемешиваю фарш и также в идеале отбиваю его ещё руками.
Для начинки сыр необходимо нарезать маленькими кубиками либо брусочками. Будет ещё лучше и вкуснее, если в сыр добавить немного измельченного укропа или петрушки.
Следующий этап — формирование котлет и добавление к ним начинки. Для этого нужно сформировать из фарша руками шарик, в середину которого положить сыр и со всех сторон закрыть его фаршем. Сырная начинка с зеленью должна быть внутри шарика. Теперь нужно приплюснуть шарик с двух сторон, формируя классическую форму котлеты.
Сформированные таким образом котлеты нужно обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде на растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты (я жарила до полной готовности).
Последний этап приготовления: нужно переложить котлетки в форму для запекания блюд в духовке, на дно формы налить примерно 100 мл воды. Сверху котлетки с водой на дне нужно прикрыть фольгой для запекания и отправить их запекаться в духовке примерно 10 минут при температуре 180-200 °C.
Приятного аппетита!
