Простой рецепт приготовления довольно вкусных котлет из обычного мясного фарша с творогом и овсяными хлопьями. Это один из тех многих вариантов хозяюшек, когда эксперименты на кухне могут привести к довольно неплохим новым блюдам. На выходе котлет получается как будто было использовано не полкило, а целый килограмм мяса.
Ингредиенты:
- размельчённый творог (300 грамм),
- обычный мясной фарш (500 грамм),
- овсяные хлопья (добавить столько, чтобы тесто получилось в итоге не слишком жидким),
- яйцо,
- лук репчатый (1 головка небольшая),
- чеснок по вкусу,
- специи по вкусу (использую «К шашлыку»),
- кефир (1 стакан),
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Овсяные хлопья высыпаю в глубокую миску и заливаю кефиром. Я ещё добавляю в кефир щепотку пищевой соды, чтобы котлеты были пышнее, но можно обойтись, конечно же, и без неё.
- Я фарш готовый для этого блюда не покупаю, а обычно делаю его сама дома, просто прокручивая мясо через мясорубку. Предварительно его мою, нарезаю на небольшие кусочки и прокручиваю мясо через мясорубку. При помощи электрической модели это дело буквально пары минут (мыть её дольше обычно, чем ею пользоваться).
- В готовый мясной фарш добавляю мелконарезанный репчатый лук и чеснок (чаще всего мясо с луком и чесноком прокручиваю вместе в мясорубке, так как нарезать лук не очень люблю).
- Добавляю в фарш соль и специи по вкусу, перемешиваю вилочкой все составные ингредиенты (мне удобно перемешивать фарш именно вилкой).
- Соединяю фарш с творогом и снова всё хорошенько перемешиваю.
- Как овсянка набухнет в кефире, соединяю её с подготовленным мясно-творожным фаршем, снова всё перемешиваю.
- При необходимости котлеты обмакиваю по старинке в панировочных сухарях, формируя из теста сначала шарики, а потом придавливаю их с двух сторон, чтобы получилась классическая форма приплюснутых котлет.
- Сковороду хорошо разогреваю, наливаю в неё достаточное количество для обжаривания подсолнечное масло и обжариваю котлеты на среднем огне с двух сторон.
Вот и всё. Творожно-мясные котлетки на овсяных хлопьях с кефиром готовы. Осталось только приготовить любимый гарнир, например, картофельное пюре, и звать всех к столу.
Приятного аппетита.
