Какая же это всё-таки вкуснятина — невероятно вкусное и сытное блюдо Нудли по-украински, сытно и безумно вкусно! Украинская кухня в принципе очень вкусная и сытная, особенно это касается закарпатских блюд. Кстати, есть очень много рецептов приготовления нудлий. Попробуем сегодня приготовить данный вариант. В целом данный рецепт получился путём объединения в один нескольких рецептов сразу и в итоге появился такой вкусный способ приготовления данного блюда. Нудли — это изделия из теста. Подробный и пошаговый рецепт приготовления блюда Нудли по-украински представляем.
Рецепт Нудли по украински
Ингредиенты для жаркого:
- 500 грамм говядины, свинины, можно взять куриное филе;
- 1 килограмм картофеля;
- 1-2 головки репчатого лука;
- 2-3 морковки,
- соль и перец чёрный молотый по вкусу.
Ингредиенты для нудлей:
- 0,5 стакана кефира,
- 1/4 чайной ложки соды,
- соль на кончике ножа,
- мука,
- 3-4 зубчика чеснока,
- свежий укроп.
Пошаговый способ приготовления:
- Пассеруем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла нарезанный кубиками репчатый лук с натёртой на крупной тёрке морковкой.
- Теперь добавляем к луку с морковкой нарезанное кубиками средних размеров мясо, солим-перчим по вкусу и обжариваем его вместе с овощами.
- При необходимости следует добавить немного воды и тушить до готовности.
- Пока мясо тушится, можно приготовить нудли. Для этого следует в глубокую миску налить кефир, туда же всыпать соду и соль, хорошенько размешать.
- Добавляем в тесто для нудлей муку и тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться не тугое, поэтому муки добавляем ровно столько, сколько будет нужно для образования теста такой вязкости. Теперь нужно раскатать тонким слоем тесто, смазать его растительным маслом, посыпать сверху укропом и выдавленным чесноком, свернуть тесто в рулет и нарезать его на кусочки шириной в 1,5 см.
- Картошку нужно почистить и нарезать на толстые брусочки, затем обжарить её на сковороде почти до готовности.
- Теперь нужно готовое тушеное мясо переложить в глубокую кастрюлю, сверху на него выложить жареную картошку, залить водой до той консистенции, какую вы любите (для более жидкого блюда нужно больше воды, для густого воды нужно меньше). И ставим вариться.
- В готовую картошку с мясом сверху выкладываем нудли (при необходимости нужно долить воды), накрыть крышкой и протушить на медленном огне минут 10-15 до готовности нудлей.
Аромат будет стоять на всю кухню невероятный!
Приятного аппетита!
