Вкусные свиные отбивные в молочно-яичном кляре на сковороде готовить довольно просто. Рецепт данного простого, но интересного блюда ниже. Способ приготовления очень простой. Особых навыков не требует, поэтому справится с ним даже молодая хозяюшка.
Мне такие отбивные очень нравятся, так как они получаются нежными, а чеснок с перцем придаёт им особый пряный вкус. Собственно, рецепт.
Ингредиенты:
- 500 грамм свиной вырезки,
- 3 яйца,
- несколько зубчиков чеснока,
- 8-10 столовых ложек муки,
- соль по вкусу,
- чёрный молотый перец по вкусу,
- 0,5 стакана молока.
Способ приготовления:
- Молочно-яичный кляр готовится в первую очередь. В глубокую миску нужно налить молоко, вбить в неё яйца, посолить-поперчить по вкусу и немного взбить данную смесь. Туда же можно добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок и хорошенько перемешать ещё раз. Чеснок можно также натереть на мелкой тёрке или мелко нарезать ножом вручную.
- Нарезаем мясо на порционные кусочки нужных размеров и отбиваем его столовым молотком. Солим-перчим по вкусу.
- На сковороду наливаем растительное масло и ставим её накаливаться на плиту.
- На раскалённую сковороду выкладываем отбивные из свинины, которые сначала окунаются в муку, а затем в молочно-яичный кляр и обжариваются на сковороде до готовности с двух сторон до красивой золотистой корочки.
- Для того, чтобы на них не было лишнего жира, готовые отбивные из свинины можно выложить на тарелку с подложенной на неё салфеткой. Салфетка впитает в себя лишний жир.
Свиные отбивные прекрасно подходят к таким гарнирам, как отварной или жареный картофель, макароны и спагетти, а также гречневой каше. Можно приготовить, конечно же, и любой другой гарнир, который вам по душе.
К такому ужину можно также сделать лёгкий овощной салатик.
Приятного аппетита!
