Рецепт приготовления вкусных жареных кабачков в чесночно-майонезном соусе. Готовится такое блюдо где-то в пределах получаса, ну до часа максимум. Чесночный соус из чеснока, майонеза и лимона придадут особый вкус блюду. Хотя жареные кабачки очень вкусные и просто так — без соуса и майонеза. Жареные кабачки можно кушать вприкуску с чаем или кофе на завтрак или как перекус в течение дня.
Жареные кабачки с чесночным соусом
Ингредиенты:
- несколько молодых кабачков,
- соль по вкусу,
- мука,
- немного подсолнечного масла для жарки,
- укроп и петрушка для украшения.
Чесночный соус для кабачков:
- домашний майонез,
- молодой чеснок,
- лимонный сок,
- укроп.
Приготовление: молодые кабачки следует сначала помыть, затем срезать кожицу с них, легче снимать кожицу вдоль, так быстрее и проще всего. Теперь нужно нарезать кабачки кружочками толщиной в 1 см, натереть каждый такой кружой с двух сторон солью и сложить в глубокую миску, чтобы кабачки дали сок. Достаточно минут 10-15 и кабачки можно жарить. Для этого следует слить с тарелки сок, затем каждый кружочек слегка обмакнуть в муке с обеих сторон и пожарить на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле с двух сторон. Огонь должен быть средний. Жарить нужно кабачки до золотистого цвета. Также необходимо в первое время следить за огнём, возможно, нужно будет немного убавить или наоборот — прибавить. Обычно с одной стороны жарю кабачки на среднем огне, а после переворачивания их на другую сторону, убавляю огонь, чтобы они немного протушились.
Чесночный соус для жареных кабачков готовится очень просто. Для этого нужно молодой чесночок выдавить через чеснокодавилку (можно просто натереть на мелкой тёрке или мелко нарезать ножом), добавить измельчённый чеснок, немного свежевыжатого лимонного сока, измельчённый укроп и любимые специи по желанию в любимый майонез (достаточно 2-3 столовых ложек).
Жареные кабачки перед подачей выкладываем на плоскую тарелку, а соус подаём отдельно в специальной соуснице. Также можно просто сверху на каждый кружочек кабачка выложить немного чесночного соуса. Это блюдо может стать вашим любимым.
Приятного аппетита!
