Существует несколько правил и советов как правильно жарить картошку, чтобы ваше любимое блюдо было очень вкусным и имело красивый вид. Все знают как приготовить жареную картошку, но всё-таки наши полезные советы для очень многих могут оказаться действительно полезными.
Как правильно жарить картошку
- Картофель, нарезанный как вашей душе угодно, следует опускать в хорошо разогретое на сковороде растительное масло (некоторые жарят картошку на сливочном масле).
- За всю готовку жареного картофеля перемешивать её нужно не более 4-х раз.
- Чеснок, лук, различные специи нужно добавлять за 3-5 минут до полной готовности блюда. Делается это для того, чтобы они не подгорели и, соответственно, не испортили вкус.
- Солить нужно картошку в самом конце готовки.
Как жарить картошку на сковороде
Нарезаем картофель ломтиками или соломкой и опускаем в раскалённое на сковороде масло. Жарим на сильном огне буквально 3 минуты, чтобы схватилась корочка. Затем аккуратно лопаткой переворачиваем картошку, немного уменьшаем огонь на плите, накрываем сковородку крышкой и жарим под крышкой минут 8.
Как пройдёт минут 8-9, перемешиваем картошку, снова накрываем её крышкой и готовим таким образом ещё минут 8-10. После истечению этого времени добавляем по вкусу нарезанный кольцами или полукольцами лук (можно порубленный мелко чеснок), добавляем соль и перец, различные специи по вкусу. Аккуратно перемешиваем, чтобы все ингредиенты перемешались и доводим до полной готовности, прожаривая картошку уже без крышки (минуты 2-3).
Степень зажарки и румяности картофеля зависит от ваших вкусовых предпочтений, как и выбор специй к ней. Также следует учесть, что картофель бывает самых разных сортов, поэтому время приготовления жареного картофеля, попросту говоря, сколько жарить картошку может немного отличаться именно от сорта.
