Практически все блюда из картофеля очень вкусные, картофель по-провански полюбит вся родня, угостите им и своих друзей обязательно! Рецепт приготовления картофеля по-провански очень прост. Картошка в этом блюде получается безумно ароматная, мягкая внутри и слегка хрустящая снаружи.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг,
- масло оливковое — 3 столовые ложки,
- сухие прованские травы (итальянские травы) — 2 чайные ложки,
- соль по вкусу,
- чёрный молотый перец по вкусу.
Картофель с прованскими травами
Картофель очистить, промыть хорошенько под проточной водой и нарезать дольками средних размеров. Положить картошку в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и поставить варить. Как вода закипит — крышку снять и варить картофель в течение 2-х минут на сильном огне.
Затем откинуть картофель на дуршлаг и дать ему немного остыть.
Пока картошка остывает — подготавливаем смесь трав: смешиваем оливковое масло с сухими прованскими травами, солью и чёрным молотым перцем (вместо прованских трав я взяла смесь итальянских сухих трав — получилось тоже очень вкусно).
Перекладываем картофель в миску, смешиваем его хорошенько со смесью приправ и пряностей и оставляем мариноваться минут на 10-15.
Разогреваем духовку до 190 °C. Выкладываем картофель в форму для запекания и отправляем его в духовку запекаться на 25 минут. В конце запекания можно включить в духовке режим «гриль» на 3-5 минут, чтобы получилась хрустящая корочка.
Румяный, безумно вкусный и ароматный запечённый картофель с хрустящей корочкой можно подавать на стол.
Кстати, этот рецепт подходит и для приготовления в микроволновке, просто ставьте на обычный режим на 10 минут, если нужно — перемешать картошку и поставить ещё на 5-7 минут, до готовности.
Приятного аппетита!
