Очень вкусная и очень сытная жареная картошка по-сельски с омлетом и овощами, рецепт которой довольно простой. Его можно дорабатывать на своё усмотрение и каждый раз готовить практически новое блюдо, изменяя его под свой вкус.
Ингредиенты:
- 3-4 крупных картофелины,
- 2-3 помидора,
- 1-2 болгарских сладких перца,
- специи по вкусу,
- соль по вкусу,
- 3-4 яйца,
- мука,
- молоко,
- кусочек сала,
- головка репчатого лука.
Способ приготовления:
- Овощи вымыть и нарезать стандартным способом или любым другим видом нарезки по желанию и настроению: брусочками, колечками, дольками и т.д.
- Сало нарезать на небольшие квадратике и обжарить до состояния шкварок с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.
- В полученный жир на сковороде следует всыпать картофель и обжарить его традиционным способом почти до полной готовности.
- Всыпать в картофель нарезанные овощи (перец, помидоры, репчатый лук), посолить-поперчить, добавить при необходимости любимые специи к картофелю, хорошенько перемешать.
- В это время следует в миску вбить яйца, взбить их, добавить молоко и столько муки, чтобы консистенция стала как на блины. Вливаем яично-молочную смесь в картошку с овощами, закрываем крышку, ставим на медленный огонь и тушим блюдо до готовности.
Приятного аппетита!
