Мягкий и вкусный молодой картофель, приготовленный в духовке под сметанно-чесночным соусом. Это достаточно простой рецепт приготовления ранней картошечки поздней весной и ранним летом, который запомнится своей лёгкостью и временем приготовления (уйдёт на всё про всё не более часа с приготовлением соуса и самого главного ингредиента данного блюда). В принципе, молодая картошечка очень вкусная, если её просто отварить и кушать со сливочным маслицем и укропом или со сметаной, но ведь всегда хочется чего-нибудь новенького.
Ингредиенты:
- картошка,
- сметана,
- твёрдый сыр,
- молодой чеснок,
- немного укропа,
- чуть-чуть растительного масла,
- мука для загустения соуса по желанию,
- соль по вкусу,
- чёрный и красный молотый перец по вкусу,
- орегано по желанию,
- приправа итальянские травы (совсем чуток).
Приготовление:
- Чистую форму для приготовления блюд в духовке я смазываю обычным подсолнечным маслом при помощи кулинарной кисточки.
- Помытый картофель следует почистить от кожуры, нарезать ломтиками или кружочками и выложить его в подготовленную форму.
- Несколько столовых ложек сметаны выкладываю в небольшую глубокую мисочку, туда же кладу соль для всей картошки, а также специи и приправы по вкусу (всего по чуть-чуть: чёрный и красный молотый перец, орегано, смесь приправ Итальянские травы, свежий вымытый и мелконарезанный укроп). В эту же миску выдавливаю чеснок и всё хорошенько перемешиваю. Если соус очень жидкий, можно добавить в него немного муки для загустения. Хорошенько перемешать все ингредиенты.
- Полученным соусом поливаю сверху картошку, если её мало и она выложена в форме в один ряд. Если пришлось готовить картошки много, просто перемешиваю её с соусом хорошенько.
- Накрываю крышкой и отправляю в духовку запекаться до готовности около 30 минут при температуре 180 °C.
- За пару минут до готовности сверху картошечку следует посыпать натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром и отправить далее запекаться.
Готово! Остаётся перед подачей красиво украсить картошечку в сметанно-чесночном соусе зеленью (по желанию) и можно подавать на стол. Кстати, к такому блюду прекрасно подойдёт, например, лёгкий овощной салатик и котлеты либо печёночные отбивные.
Приятного аппетита!
