Выберите язык

Как просто запечь карпа с овощами в духовке в сметане на овощной подушке? Этот рецепт идеален для тех, кто любит запечённые в духовке овощи.

Как запечь карпа с овощами в духовке

Продукты для запекания карпа с овощами в духовке:

  • свежий карп — 1 рыбка,
  • картофель — на двоих,
  • морковь — 1 морковка,
  • лучок — 1 головка репчатого,
  • пара зубчиков чеснока,
  • укроп — немного,
  • сметана для смазывания карпа (пара столовых ложек),
  • соль-чёрный молотый перец по вкусу,
  • приправа с розмарином к рыбе по вкусу.

Как приготовить карпа с овощами в духовке

Сначала нужно подготовить овощи. Картошку я нарезаю кружочками, морковь тоже кружочками, чеснок и укроп мелко нарезаю на маленькие части, лук нарезаю полукольцами.

Делю визуально подготовленный картофель на 2 части. Первую часть картофеля выкладываю на фольгу и немного солю-перчу.

Начинка карпа. Смешиваю в отдельной мисочке подготовленные овощи: морковь, лук, укроп и чеснок. Надо оставить немного укропчика, чтобы посыпать его на картошку сверху.

Можно на выбор потушить на сковородке предварительно до мягкости на сливочном масле нарезанный репчатый лук и морковь.

Как приготовить карпа с овощами в духовке

Карпа нужно правильно подготовить, смазать его немного солью-перцем по желанию и начинить его подготовленной смесью — начинкой для карпа, описанной выше (если её будет многовато, просто выкладываю её рядом с рыбкой на картофель).

Сверху на картофель (который уже выложен на фольге) выкладываю начинённый овощами карп, обмазываю его сметаной, а сверху выкладываю оставшийся картофель и укроп. Можно немного посыпать рыбку сверху приправой к рыбе с розмарином.

Как запечь карпа в духовке

Заворачиваю карпа с овощами в фольгу и запекаю его в духовке до готовности при температуре 170°C. Обычно на запекание уходит 50 минут.

По желанию развернуть фольгу и запекать ещё 5-10 минут без фольги, чтобы рыбка с картофелем сверху немного подрумянилась.