Очень простой и очень вкусный рецепт приготовления жареного карпа на сковороде в домашних условиях. Одной большой рыбки весом в кило-полтора хватит на ужин для двух человек. В особых специях при приготовлении карп не особо и нуждается, так как рыба эта и так вкусная, без дополнительных пряностей. Правда, тут уж дело вкуса.
Ингредиенты:
- рыбка Карп,
- мука,
- соль,
- подсолнечное масло для обжаривания.
Приготовление:
- Для начала рыбку нужно обязательно вымыть, затем очистить от чешуи, ещё раз сполоснуть, отрезать голову, плавники, хвост. Всё это я обычно выбрасываю. По брюшку разрезать аккуратно ножом, вынуть внутренности и обязательно убрать чёрную плёнку, если таковая имеется.
- Режем рыбку на порционные кусочки, натираем её солью (но не сильно, чтобы не пересолить), обмакиваем хорошенько со всех сторон в муке и жарим до золотистой корочки с двух сторон на подсолнечном масле. Жарить нужно на хорошо раскалённой сковороде, хорошо прожаривая рыбку со всех сторон.
Вот и всё! Очень вкусно к такому рыбному блюду в качестве гарнира приготовить обычное картофельное пюре и лёгенький овощной салат, например, летний из огурцов и помидор.
Приятного аппетита!
