Периодически готовлю омлет на завтрак или на обед. Именно такой способ мне понравился очень-очень, так как тут и любимые помидоры, и сыр, и зелень. Рецепт на хорошие сытные две порции (на двоих взрослых).
Ингредиенты:
- Сыр плавленный в пластинах «Чеддер» (4 пластины),
- коктейльные помидоры (5-6 штук),
- 5 яиц,
- 1-2 столовые ложки муки,
- немного молока,
- соль и молотый чёрный перец по вкусу (я люблю добавлять немного приправу из пяти перцев),
- зелёный лук (несколько стручков),
- рафинированное подсолнечное масло или сливочное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Яйца аккуратно взбиваю вилочкой в глубокой тарелочке, добавляю к ним молоко и муку и ещё немного взбиваю.
- Солю-перчу по вкусу, перемешиваю.
- Ставлю на плиту сковороду, наливаю немного подсолнечного масла (или немного сливочного), выливаю на разогретую сковороду готовую смесь и обжариваю омлет с двух сторон до готовности.
- Мою помидоры и пару стручков зелёного лука и нарезаю их.
- Выкладываю готовый омлет на тарелки, сверху на ещё горячий омлет выкладываю плавленный сыр пластинами (по паре штук на тарелку), сверху посыпаю нарезанным мелко зелёным луком и сбоку выкладываю нарезанные помидоры. Красота!
Вкусный и сытный омлет готов!
Летом коктейльные помидоры заменяю на обычные, добавляю больше зелени (немного укропа и петрушки).
Плавленный сыр заменяю часто на твёрдый нарезкой пластинами либо натираю твёрдый сыр в виде бруска на крупной тёрке.
Приятного аппетита!