Кто же не любит домашних булочек с корицей, которые наполняют приятным ароматом весь дом? Предоставляю вам самый простой и мало затратный рецепт для вашего чаепития! Времени на приготовление уйдет, конечно, много, но результат этого стоит. Не бойтесь поэкспериментировать, ведь такие вкусные и нежные булочки с корицей понравятся всей вашей семье.
Ингредиенты:
- Молоко (или вода) – 1,5 стакана
- Дрожжи сухие – 1 ст. л.
- Мука– 4 стакана
- Сахар – 1 ст. л. (в тесто) + ½ стакана (для начинки)
- Корица – 2-3 ст. л.
- Соль – 1ч.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Желток яйца
- Мускатный орех и ванилин по желанию (чуточку, на кончике ножа)
Приготовление домашних булочек с корицей
Я использую сухие быстродействующие дрожжи, которые не нужно перед самой готовкой разводить в теплой воде или молоке. Они действуют точно также, как и остальные дрожжи. Но если же вы всё таки решились развести сухие быстродействующее дрожжи перед готовкой, то вам следует ожидать, что в выпечке они просто превратятся в комочки и ваше изделие будет не таким вкусным.
Начнем с самого главного – приготовления теста. Оно не занимает много сил и энергии, но ждать пока тесто достаточно подойдет придется долго (у меня подходило приблизительно три часа + час-полтора на саму готовку).
Замешивание теста!
- В большой миске вам нужно смешать муку, дрожжи, сахар, соль, ванилин/мускатный орех.
- Молоко (воду) следует подогреть, но не доводить до кипения. Оптимальная температура будет 35-37 градусов.
- Затем добавьте в муку молоко и быстро замесите тесто.
- Под конец добавьте растительное масло.
- Тесто накройте полотенцем или пищевой плёнкой, поставьте в тёплое место на полтора-два часа.
- По истечению времени тесто необходимо обмять и оставить еще на 30 минут. Тесто должно подняться в два раза.
- Вот уже мы уже подошли к формированию наших булочек, поэтому следует подготовить начинку. Для этого я просто смешиваю корицу и сахар. Вот и всё
- Достаем наше тесто и еще раз вымешиваем на немного присыпанном мукой столе.
- Делаем из теста сосиску и разрезаем его на кусочки (у меня вышло 8).
Я делала булочки в форме всем известной плюшки «сердечка», поэтому далее и опишу этот процесс. Так же можно делать наши булочки и в других формах. Тут уже как ваша фантазия заиграет.
- Каждый кусочек скатываем в колобки, а затем раскатываем в виде овала, посыпаем начинкой.
- Затем сворачиваем нашу овал рулетиком так, чтобы сахар был внутри, а затем сгибаем рулетик пополам.
- На сгибе делаем надрез и разворачиваем его, придерживая концы – сердечко готово!
Переходим к выпеканию наших булочек с корицей!
- Сформировав наши булочки, разместите их на противне, покрытом пергаментной бумагой, а затем оставьте их на минут 15-20. По истечению времени смажьте взбитым желтком (если у вас осталась начинка, смело добавьте её к желтку).
- Выпекайте при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Наши булочки готовы! Заваривайте чай и зовите близких, ведь такую вкуснотищу должен попробовать каждый
