Как можно использовать пергаментную кулинарную бумагу в кулинарии при выпечке различных кулинарных сладких и не только шедевров. Про применение пергаментной бумаги в кулинарии при выпечке в духовке мы расскажем в данной статье подробно.
Пергаментная бумага, пекарская бумага или бумага для выпечки весьма удобна и порой даже незаменима в наши дни для любой хозяюшки на каждой кухне. Обычно непромасленную пергаментную бумагу выкладывают на противни или формы для запекания для предотвращения прилипания теста при выпечке ко дну и стенкам формы. Таким образом блюдо не прилипнет и не пригорит во время запекания в духовке. Но вот саму бумагу лучше хорошенько посыпать мукой, чтобы выпечка не прилипла уже к ней при запекании.
Купить пергаментную пекарскую бумагу можно практически в любом продуктовом магазине в хозяйственном отделе, также её можно купить в магазинах с косметикой и бытовой химией. Выпускается производителями она в рулонах, завёрнутых обычно на картонную трубку, может быть завёрнута в пищевую плёнку для сохранения изначальной чистоты данного продукта. Для защиты окружающей среды можно покупать пергаментную бумагу, которая была сделана из переработанной бумаги, таким образом вы поможете сохранить нашу природу. Обычно такую продукцию можно купить в эко-магазинах или лавках органических продуктов.
Применение пергаментной бумаги
- Пергаментной бумагой можно выкладывать самые разнообразные формы для выпечки (хлеба, кексов, коржей, бисквита) и противни. Пища не пригорит, но может вытечь сок, если блюдо очень жидкое, стоит помнить об этом.
- Применять просто: нужно отрезать нужного размера пергаментную бумагу от рулона, аккуратно распределив её по противню или форме, чтобы не было складок.
- Можно ею застилать противни для выпекания конфет и печенья или даже для жарки мяса, чтобы они не прилипли к поверхности. К тому же после использования такие противни можно и не мыть, а просто выбросить использованный кусок бумаги.
- В пергаментной бумаге можно хранить шоколад и конфеты.
- С её помощью можно производить заморозку продуктов, в том числе и овощей, чтобы они не прилипли друг к другу, перекладывая слоя ягод листами пергаментной бумаги.
- Также её можно использовать в качестве обёртки или упаковки кексов, конфет, печенья, пирожных, тортов и любой другой выпечки.
- Пергаментной пекарской бумагой можно застилать подарочные коробки и ящики шкафа или комода.
Нельзя путать пергаментную бумагу с вощёной. Вощёную бумагу нельзя использовать в духовках, так как она не выдерживает высокие температуры.
Силиконовые формы и формочки не нужно выкладывать пергаментной бумагой, выпечка и без неё не прилипает к силикону.
Пергаментную бумагу можно переработать повторно, поэтому её можно сдать как вторсырьё (можно положить в специальный мусорный бак для переработки бумаги, если такой есть поблизости. Можно её и положить в компост.
