А вы знаете про преимущества формы для кекса с отверстием, то есть такой специальной втулкой посередине, при помощи которой в готовом кексе получается красивое отверстие ровно посередине?
Конечно же, к преимуществам в первую очередь стоит отнести красоту форму, её некоторую необычность, эстетичность, гармоничность и изысканность. На праздничном столе такой кекс, украшенный сахарной пудрой и свежими ягодами, будет смотреться прекрасно, как и полноценный торт, хотя кексы печь намного проще, чем торты.
Форма для кекса с дыркой
Форма для кекса с дыркой посередине имеет ещё одно важное преимущество среди других классических форм без отверстий — благодаря именно такой форме, пропекается тесто намного быстрее, то есть и кекс приготовится в целом быстрее. То есть, получается, что толщина формы для кекса с втулкой по факту из-за этой самой втулки намного уже, чем у классической формы без втулки, и она позволяет быстро и равномерно прогреваться поверхности формы для выпекания. Конечно же, это также зависит от материала, из которого изготовлена данная форма.
Именно это простое отверстие посередине и обеспечивает более равномерное распределение тепла по выпекаемому изделию, что в свою очередь экономит время на приготовление, а сама выпечка пропекается равномерно, то есть одинаково по всей форме.
Получаем такой вывод: форма для кексов с втулкой — это красивая форма, в которой кекс выпекается быстро и равномерно.
P.S. Перед тем, как покупать металлическую форму с втулкой, прочитайте внимательно её материал и правила использования на этикетке. Например, форма из лужёной жести предполагает обязательное использование кулинарной бумаги или фольги для выпечки, так как лужёная жесть не должна иметь непосредственный контакт с кислотными субстанциями. Уложить кулинарную бумагу или фольгу для выпечки (чтобы уже потом поверх заливать тесто) очень сложно, так как втулка внутри круглая и из-за бумаги или фольги форма будущего кекса сильно теряется (в том случае, если выложить фольгу или бумагу всё-таки удалось по всей внутренней поверхности). У меня в итоге кекс получился кривой весь, хоть и пропёкся равномерно и быстро.
