
Время переваривания пищи в желудке различно для разных продуктов. Овощи, фрукты, различные напитки, жирные и постные блюда по времени перевариваются по-разному.
Те, кто сидит на диете знают, что на ночь лучше не кушать жирную пищу, которая переваривается дольше молочных продуктов. На ночь те, кто пытаются сбросить лишний вес, пьют кефир, а утром и днём кушают полноценно.
Переваривание и усвоение пищи
Пища жизненно необходима для нашего организма, ведь из неё он получает все необходимые для жизнедеятельности питательные и биологически ценные вещества. Но для того, чтобы организму их получить, необходимо сначала переварить пищу, расщепив ее на отдельные элементы, а затем усвоить. Процесс переваривания пищи начинается с ферментативной и механической обработки пищи в полости рта и заканчивается в кишечнике. По времени: от получаса до 6 часов пища сначала переваривается в желудке, потом до 7-8 часов продолжает путешествовать в тонкой кишке, продолжая при этом расщепляться и усваиваться, и уже потом непереваренные и неусвоенные частицы попадают в толстую кишку, где может находится до 20 часов.
Время переваривания продуктов
- 1-2 часа перевариваются в желудке такие продукты: кофе, вода, речная отварная рыба, чай, какао, бульон, молоко, сваренные всмятку яйца, рис.
- 2-3 часа в организме переваривается следующая пища: сваренные вкрутую яйца, хлеб, омлет, отварной картофель, отварная морская рыба.
- 3-4 часа нужно для того, чтобы желудочно-кишечный тракт переварил отварное мясо курицы или говядины, ржаной хлеб, морковь, огурцы, редис, ветчину, шпинат, жареный картофель.
- 4-5 часов перевариваются в организме человека бобы (например, фасоль или горох), сельдь, дичь, различное жареное мясо.
- 5-6 часов нужно для переваривания грибов и шпика.
Жидкости:
- Вода усваивается практически сразу, если в желудке в это время не находится другая пища, и переходит в кишечник)
- Фруктовые и овощные соки усваиваются в организме за 10-30 минут
- Бульоны: 20-40 минут
- Молоко переваривается до 2 часов
Овощи
- Огурцы, салат, помидоры, перец, зелень перевариваются 30-40 минут (если они заправлены маслом скорость переваривания уменьшается и процесс занимает теперь до полутора часов)
- Сваренные овощи (кукуруза, зелёная фасоль, брокколи, цветная капуста, кабачки) перевариваются за 40 минут, если они же заправлены маслом, время увеличивается до часа.
- Морковь, свекла, пастернак, репа в организме усвоятся за 50-60 минут.
- Батат, тыква, картофель, ямс, топинамбур, каштаны перевариваются за 1 час
Фрукты и ягоды
- Арбуз и самые разные ягоды усваиваются в желудке за 20 минут.
- Цитрусовые (лимоны, апельсины, мандарины и другие), а также дыня, виноград и другие такие же сочные фрукты усвоятся за 30 минут.
- Груши, свежие яблоки, персики, абрикосы, вишня, черешня способны перевариться всего за 40-50 минут.
- Фруктовые и фруктово-овощные салаты усваиваются максимум за час.
Зерновые, крупы и бобовые
- Гречка, рис, пшено перевариваются за час-полтора.
- Овсянка, перловка и кукурузная мука тоже максимум за полтора часа.
- Обычный горох и нут, чечевица и фасоль также за полтора часа.
- Сое необходимо для усвоения целых 2 часа.
Орехи и семена
- Семечки тыквы, кунжута, подсолнуха, дынной груши усваиваются за 2 часа.
- Пекан, арахис, миндаль, лесной орех, грецкий орех перевариваются в организме человека за 2-3 часа.
Яйца
- Желток усваивается за 30 минут.
- Белок усваивается чуть дольше, за 45.
Молочная продукция
- Кисломолочные напитки усваиваются за 1 час.
- Брынза, творог и домашний сыр за 1,5 часа.
- Молоко и жирный творог за 2 часа.
- Жирные твёрдые сыры требуют на усвоение больше — от 4 до 5 часов.
Рыба и морепродукты
- Мелкая и нежирная рыба перевариться всего за 30 минут.
- Жирная рыба в зависимости от размеров потребует час-полтора.
- Морепродукты усваиваются за 2-3 часа.
Птица
- Цыплёнок и курица без кожи усвоится от 1,5 до 2 часов.
- Индейка со снятой кожей по времени переваривается около 2 часов.
Мясо
- Баранина переваривается в организме за 3 часа.
- Говядина усвоится за 3-4 часа.
- Свинина усваивается дольше — до 5 часов.
Старайтесь не есть за 3-4 часа до сна. Если очень хочется, можно выпить кефир.
Если придерживаться принципа, основанного на не переедании, и не кушать по сути лишнее, пока в желудке ещё есть пища, то вы сможете не только похудеть, но и сохранить такое важно здоровье желудочно-кишечному тракту. Постепенно, придерживаясь простого и сложного одновременно принципа не переедания, желудок со временем уменьшится немного в размере, а привычка не переедать в течении дня останется с вами.
Кстати, раздельное питание основывается на том, чтобы не принимать несовместимые продукты, пока предыдущий продукт не переварился в желудке. Ведь раздельный приём пищи означает вовсе не последовательное потребление пищи разделённое при этом в обязательном порядке во времени, а просто-напросто приём одной группы продуктов после полного её переваривания (или усвоения) другой группы. При этом такие факторы, как скорость и время усвоения различных продуктов могут различаться в разы друг от друга.
Помните, что любая диета должна быть лично согласована с врачом-диетологом, чтобы не ухудшить своё здоровье!
ВНИМАНИЕ! ВАЖНО! Информация предоставляется исключительно для ознакомления и не должна использоваться как руководство к самолечению. Самолечение может быть опасным для Вашего здоровья! Пожалуйста, перед применением, проконсультируйтесь с лечащим врачом! Необходимость назначения, способы и дозы применения средства (или метода) определяются исключительно лечащим врачом!