Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Домашний хлеб

Бездрожжевой хлеб на домашней закваске получается вкусный, хрустящий и ароматный. Для приготовления этого хлеба нужно сначала приготовить домашнюю закваску, ссылка на неё чуть выше.

Данный хлеб без дрожжей можно испечь на домашних заквасках в домашних условиях, например, дома в духовке, мультиварке или хлебопечке, кому как удобнее. Если печь не в хлебопечке, придётся замешивать тесто самостоятельно.

Домашний бездрожжевой хлеб: рецепт

Ингредиенты для бездрожжевого теста на закваске:

  • 3 стакана муки,
  • 1 стакан воды,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 2 чайные ложки соли,
  • 2 столовые ложки сахара, без горки,
  • 6-7 столовых ложек домашней закваски (ссылка на рецепт вначале данной статьи).

Способ приготовления: 2,5 стакана муки просеять, в неё добавить соль, сахар, масло растительное и хорошенько все ингредиенты перемешать. Лучше, конечно же, постараться замесить тесто руками.

В получившуюся к этому времени мучную смесь следует добавить домашнюю закваску.

Тесто следует вымешивать аккуратно, затем добавить стакан воды. Вымешивать его нужно до тех пор, пока оно не начнёт отлипать от рук. Затем миску нужно накрыть чистым сухим полотенцем и поставить в тепло. Оно должно увеличится по размерам вдвое. Можно тесто замесить поздно вечером и оставить его доходить на ночь, накрыть полотенцем и поставить в тепло. Утром же будет готовое подошедшее тесто.

Можно поставить и на своеобразную водяную баню — в миску налить тёплой воды, а сверху на неё поставить миску с тестом, так оно подойдёт намного быстрее.

Если печь будете в хлебопечке, ждать пока тесто подойдёт не нужно — хлебопечка сама всё сделает за вас, просто всё перемешали, переложили все перемешанные составные в форму для хлебопечки, включили нужный режим и всё.

Если выпекать планируете в мультиварке или духовке, готовое подошедшее тесто следует слегка обмять и уложить аккуратно его в специальную форму, которую предварительно смазали растительным маслом. Выкладывать тесто нужно только на 2/3 ёмкости формы, так как оно будет в процессе выпечки ещё подниматься. Оставить в такой форме его необходимо ещё на час-два и когда оно снова поднимется, отправляйте его в печь или мультиварку. Буханку готового хлеба сверху можно смазать растительным маслом и отправить в духовку для образования корочки. Получится не только вкусно, но и красиво.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter