Простой и вкусный апельсиновый кекс с апельсиновой цедрой из теста на кефире можно выпекать в духовке и мультиварке, рецепт приготовления такой вкуснятины не вызовет никаких сложностей.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки,
- 1 стакан сахара,
- 3 яйца,
- 1 стакан кефира,
- 100 грамм растопленного сливочного масла на медленном огне,
- 0,5 чайной ложки пищевой соды,
- цедра 1 апельсина.
Подробный и пошаговый способ приготовления:
- В первую очередь нужно в глубокую миску разбить 3 яйца и перемешать их с сахаром.
- Затем добавить стакан кефира и пищевую соду, чтобы кекс немного поднялся, после чего тесто хорошенько перемешать.
- На медленном огне следует в маленькой кастрюльке растопить сливочное масло и влить его в тесто.
- С апельсина (предварительно его вымыть) следует снять цедру при помощи обычной мелкой тёрки, сняв аккуратно слой кожицы без белой мякоти, так как она обычно горькая. Я себе сделала из апельсина сок фреш в соковыжималке, а затем дополнительно добавила в тесто половину оставшейся мякоти от выжатого сока из апельсина. Получилось очень вкусно.
- В тесто добавляем финально 2 стакана муки, хорошенько перемешиваем.
- Форму для кекса застилаем пекарской бумагой, выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 °C около 20 минут. Готовность кекса проверить легко ножом: если при протыкании лезвие ножа сухое, кекс готов. Сверху можно украсить сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. Можно и не украшать.
По этому рецепту апельсиновый кекс на кефире печь можно в мультиварке на специальном режиме «Кекс» или «Выпечка».
Приятного аппетита!
