Посмотрев в холодильник я обнаружила целую пачку сметаны, срок годности которой был уже совсем близок. Нужно было сделать с ней что-то пока она ещё свежая, иначе придётся выбросить после истечения сроков годности. Вот так сразу и не придумаешь что бы такого испечь, а ведь опыт приготовления самых разнообразных блюд достаточен. И всё же.
Есть множество рецептов сметанников, которые все готовят по-разному. Расскажу о двух рецептах, что можно сделать со сметаной, застрявшей в холодильнике. Один рецепт был опробован и он неплох, совсем неплох, даже хорош для истинных ценителей сметанников любых видов. Итак, начнём.
Сметанник с изюмом, орехами и цукатами
Ингредиенты:
- 3 яйца,
- 1 стакан сахара (180-200 грамм)
- 200 грамм сметаны,
- 1-1,5 стакана муки,
- 1/3 чайной ложки пищевой соды,
- маленькая пачечка микса из орехов, цукатов и сухофруктов (ассорти фруктово-ореховое — 125 грамм).
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром, затем, перемешивая, добавить понемногу сметану.
- Добавить в смесь орехово-фруктовую смесь с цукатами и хорошенько перемешать ложкой.
- Отдельно в муке хорошо перемешать соду.
- Влить смесь в муку и хорошенько перемешать.
- Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Лучше и быстрее выпекать в специальной форме с отверстием посередине. Я выпекала в маленьких силиконовых формочках, которые ничем и не смазывала.
Маковый сметанник с орехами без масла
Ингредиенты:
- 2 яйца,
- 150 грамм сахара,
- 200 мл сметаны,
- 100 грамм мака,
- 100 грамм орехов,
- 1/4 чайной ложки пищевой соды,
- щепотка соли,
- 130 грамм муки.
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром около 4-х минут, добавить сметану и хорошенько перемешать.
- Добавить сухой мак и измельчённые орехи.
- В 130 граммах просеянной муки хорошенько перемешать 1/4 чайной ложки пищевой соды и щепотку соли.
- Влить жидкое тесто в муку и хорошенько перемешать.
- Выпекать в духовке при температуре 180 °C около 30 минут до полной готовности.
Это, наверное, самые простые рецепты сладких кексов или сметанников, которые можно приготовить из самых простых продуктов, да ещё и без сливочного масла.
