Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Посмотрев в холодильник я обнаружила целую пачку сметаны, срок годности которой был уже совсем близок. Нужно было сделать с ней что-то пока она ещё свежая, иначе придётся выбросить после истечения сроков годности. Вот так сразу и не придумаешь что бы такого испечь, а ведь опыт приготовления самых разнообразных блюд достаточен. И всё же.

Есть множество рецептов сметанников, которые все готовят по-разному. Расскажу о двух рецептах, что можно сделать со сметаной, застрявшей в холодильнике. Один рецепт был опробован и он неплох, совсем неплох, даже хорош для истинных ценителей сметанников любых видов. Итак, начнём.

Сметанник с изюмом, орехами и цукатами

Сметанные кексы

Ингредиенты:

  • 3 яйца,
  • 1 стакан сахара (180-200 грамм)
  • 200 грамм сметаны,
  • 1-1,5 стакана муки,
  • 1/3 чайной ложки пищевой соды,
  • маленькая пачечка микса из орехов, цукатов и сухофруктов (ассорти фруктово-ореховое — 125 грамм).

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром, затем, перемешивая, добавить понемногу сметану.
  2. Добавить в смесь орехово-фруктовую смесь с цукатами и хорошенько перемешать ложкой.
  3. Отдельно в муке хорошо перемешать соду.
  4. Влить смесь в муку и хорошенько перемешать.
  5. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Лучше и быстрее выпекать в специальной форме с отверстием посередине. Я выпекала в маленьких силиконовых формочках, которые ничем и не смазывала. 

Маковый сметанник с орехами без масла

Ингредиенты:

  • 2 яйца,
  • 150 грамм сахара,
  • 200 мл сметаны,
  • 100 грамм мака,
  • 100 грамм орехов,
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды,
  • щепотка соли,
  • 130 грамм муки.

Приготовление:

  1. Взбить яйца с сахаром около 4-х минут, добавить сметану и хорошенько перемешать.
  2. Добавить сухой мак и измельчённые орехи.
  3. В 130 граммах просеянной муки хорошенько перемешать 1/4 чайной ложки пищевой соды и щепотку соли.
  4. Влить жидкое тесто в муку и хорошенько перемешать.
  5. Выпекать в духовке при температуре 180 °C около 30 минут до полной готовности.

Это, наверное, самые простые рецепты сладких кексов или сметанников, которые можно приготовить из самых простых продуктов, да ещё и без сливочного масла.