Вкусный и сытный, а если его красиво украсить и правильно испечь, то ещё и красивый кекс с маком и вишнями, который готовить несложно, особенно это касается тех хозяюшек, которые часто пекут и любят всякие домашние сладости. Рецепт приготовления кекса с маком и вишнями ниже.
Ингредиенты:
- 200 грамм сливочного масла,
- 3 яйца,
- 200 грамм вишни без косточек (можно взять свежую или использовать зимой такую из любимого вишнёвого компота или варенья),
- 100 грамм сахара,
- 100-150 грамм мака
- 200 грамм муки
- 1 чайная ложка пищевой соды или разрыхлителя,
- сахарная пудра для посыпки.
Подробный и пошаговый способ приготовления:
- Сливочное масло для начала нужно заранее вынуть с холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
- Теперь нужно взбить масло с сахаром.
- Добавляем к массе яйца и хорошенько перемешиваем.
- Теперь нужно добавить разрыхлитель (соду) в муку и хорошенько их перемешать.
- Добавляем муку к остальным ингредиентам и хорошенько всё перемешиваем.
- Тесто нужно разделить визуально на 3 части.
- В специальную форму для выпечки выкладываем 2/3 теста (чтобы тесто не прилипло форму нужно смазать маслом или просто выстелить её пекарской пергаментной бумагой). Делаем в выложенном тесте небольшое углубление, в него выкладываем вишни .
- В третью часть теста нужно добавить хорошо измельчённый в блендере или кофемолке мак, не забываем хорошо перемешать тесто с маком.
- Часть теста с маком следует выложить сверху в форму на вишни.
- Отправляем кекс в духовку, разогретую до 180 °C и выпекаем до полной его готовности. Готовность кекса можно проверить ножом. Если лезвие сухое — кекс готов, если к нему прилипло тесто — нужно выпекать дальше.
- Готовый кекс сверху посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
