Простой рецепт кекса Зебра на кефире, приготовленный традиционно в духовке. В интернете можно найти множество похожих друг на друга рецептов данной выпечки и каждая хозяюшка готовит его по-своему. Я готовлю его самым простым и относительно быстрым для меня способом. Для этого пришлось несколько адаптировать классический рецепт.
Ингредиенты:
- 4 яйца,
- 1 стакан сахара (250 грамм),
- 1 стакан кефира (200 грамм),
- 120 грамм сливочного масла,
- 1,5 стакана муки (250 грамм),
- 2 столовые ложки какао-порошка,
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста.
Кекс Зебра на кефире
Простой способ приготовления кекса Зебра.
- Заранее вытащила сливочное масло из холодильника (приблизительно за 20 минут), чтобы оно размягчилось.
- Яйца с сахаром хорошенько взбила миксером до пушистой массы.
- Как масло размягчилось, разделила его на небольшие кусочки вилочкой и отправила к яично-сахарной смеси.
- Туда же вылила кефир, муку с разрыхлителей и всю смесь (все ингредиенты) взбила миксером до получения однородной массы.
- Тесто разделила на две части, в одну из которых добавила какао-порошок и хорошенько перемешала всё до получения однородной массы.
- Не люблю, когда выпечка прилипает к форме, поэтому покупаю специальную пекарскую бумагу, которую не нужно ничем смазывать предварительно и выпекаю именно на такой.
- Просто выкладываю пекарскую бумагу в форму (бывает трудно уложить в мою форму с довольно высокими стенками, поэтому закрепляю бумагу к стенкам простыми бельевыми прищепками с двух сторон перед тем как выливать тесто на бумагу).
- По одной столовой ложке выливаю сначала белое тесто, потом коричневое и так по очереди пока всё тесто (обе части) не кончится.
- Сверху ножом аккуратно провожу линии от концов к середине, чтобы было красивее. Можно попробовать изобразить что-то более сложное, но я ограничилась простыми линиями к середине. В принципе, и так вышло довольно симпатично.
- Снимаю прищепки с формы и отправляюю будущий полосатый кекс выпекаться в духовку до готовности при температуре около 180 градусов.
- Я выпекала в итоге около 40 минут (проверяю готовность кончиком ножа — если к лезвию тесто не прилипло, значит, кекс готов.
Полосатый кекс Зебра в итоге получился вкусным, а ещё мягким и нежным.
Приятного аппетита!
