Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Простой рецепт кекса Зебра на кефире, приготовленный традиционно в духовке. В интернете можно найти множество похожих друг на друга рецептов данной выпечки и каждая хозяюшка готовит его по-своему. Я готовлю его самым простым и относительно быстрым для меня способом. Для этого пришлось несколько адаптировать классический рецепт.

Кекс Зебра в духовке

Ингредиенты:

  • 4 яйца,
  • 1 стакан сахара (250 грамм),
  • 1 стакан кефира (200 грамм),
  • 120 грамм сливочного масла,
  • 1,5 стакана муки (250 грамм),
  • 2 столовые ложки какао-порошка,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя для теста.

Кекс Зебра на кефире

Простой способ приготовления кекса Зебра.

  1. Заранее вытащила сливочное масло из холодильника (приблизительно за 20 минут), чтобы оно размягчилось.
  2. Яйца с сахаром хорошенько взбила миксером до пушистой массы.
  3. Как масло размягчилось, разделила его на небольшие кусочки вилочкой и отправила к яично-сахарной смеси.
  4. Туда же вылила кефир, муку с разрыхлителей и всю смесь (все ингредиенты) взбила миксером до получения однородной массы.
  5. Тесто разделила на две части, в одну из которых добавила какао-порошок и хорошенько перемешала всё до получения однородной массы.
  6. Не люблю, когда выпечка прилипает к форме, поэтому покупаю специальную пекарскую бумагу, которую не нужно ничем смазывать предварительно и выпекаю именно на такой.
  7. Просто выкладываю пекарскую бумагу в форму (бывает трудно уложить в мою форму с довольно высокими стенками, поэтому закрепляю бумагу к стенкам простыми бельевыми прищепками с двух сторон перед тем как выливать тесто на бумагу).
  8. По одной столовой ложке выливаю сначала белое тесто, потом коричневое и так по очереди пока всё тесто (обе части) не кончится.
  9. Сверху ножом аккуратно провожу линии от концов к середине, чтобы было красивее. Можно попробовать изобразить что-то более сложное, но я ограничилась простыми линиями к середине. В принципе, и так вышло довольно симпатично.
  10. Кекс Зебра в духовке

  11. Снимаю прищепки с формы и отправляюю будущий полосатый кекс выпекаться в духовку до готовности при температуре около 180 градусов.
  12. Я выпекала в итоге около 40 минут (проверяю готовность кончиком ножа — если к лезвию тесто не прилипло, значит, кекс готов.

Кекс Зебра в духовке

Полосатый кекс Зебра в итоге получился вкусным, а ещё мягким и нежным.

Приятного аппетита!