Лимонно-шоколадный кекс или просто лимонный кекс всегда остаётся хорошим выбором на десерт или чаепитие. Ведь он не только вкусный, но и полезный! Предлагаем вам приготовить очень нежный и пышный лимонно-шоколадный кекс, который обязательно понравится всей вашей семье! Также если вы не очень любите шоколад, можете заменить его на варенье, сухофрукты или орехи.
Ингредиенты:
- 200 грамм сливочного масла
- 230 грамм сахара
- 230 грамм муки
- 1 лимон
- 4 штуки куриных яиц
- 100 грамм шоколадной крошки
- 1 столовая ложка без верха разрыхлителя
- 120 мл кефира
- ½ чайной ложки соли
Рецепт лимонно-шоколадного кекса
Пошаговый рецепт приготовления:
- Размягчённое сливочное масло и сахар взбейте блендером в течение 10 минут. Оно должно хорошо насытиться воздухом.
- Затем добавляйте по одной штуке яйца, и не спеша замешивайте вручную.
- Далее добавьте цедру, сок одного лимона и шоколадную крошку.
- В муку добавьте соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
- В масляную смесь подсыпьте половину муки и вымешайте до однородности.
- Таким же способом подсыпьте вторую половину. Но следите за тем, чтобы после добавления муки, не вымешивать слишком долго, иначе кекс станет твёрдым и резиновым.
- Как только добьётесь однородности — влейте кефир и снова вымешивайте.
- Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекать примерно 45 минут до готовности.
После можете полить сиропом или глазурью, украсить кондитерской присыпкой или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
