Кулинария — деятельность по приготовлению различной еды, блюд, напитков и другой пищи. Технологии, оборудование, рецепты.

Выпечка: запеканки, куличи, пироги, пирожки, кексы, торты, пирожные, печенье.

Кексы и маффины — сладкая выпечка из дрожжевого, бисквитного или песочного теста у разных народов мира.

Пироги и пирожки — сладкая и несладкая выпечка преимущественно из дрожжевого теста с начинкой.

Хлеб и лепёшки — преимущественно несладкая выпечка, которая состоит в основном из муки и воды.
Печенье — сладкая выпечка из теста различного вида, небольшие кусочки сладкого печёного теста.

Торт — разновидность десерта, которая представляет собой несколько выпеченных коржей, пропитанных и склеенных между собой кремом или джемом.

Торты без выпечки — рецепты тортов, для приготовления которых не требуется выпекание коржей в духовке. Обычно, это торты, которые готовятся просто и быстро.

Самые вкусные творожные торты, которые также известны под новым названием Чизкейки, что в переводе с английского языка дословно означает «творожное пирожное».

Самые простые и вкусные рецепты приготовления мясной, овощной и вегетарианской (то есть без мяса) пиццы в обычных домашних условиях из простых ингредиентов. Доступные способы приготовления пиццы дома для молодых хозяек.

Вкусная выпечка — рулеты и штрудели. Это бисквитные пирожные, в которых лист бисквита смазан кремом и свёрнут в рулет.
Вкусные хрустящие и мягкие вафли. Самые разные рецепты вафель.

Кулич — русский (российский) обрядовый пасхальный хлеб. Паска — украинский пасхальный обрядовый хлеб.

Различные варианты рецептов творожных и других запеканок и пирогов французской кухни под названием Киши.

Киш — блюдо французской кухни. Это слоёный торт или даже открытый пирог с основой из рубленого теста, а также заливкой из смеси яиц, сливок или молока и обязательно сыра и копченой грудинки.

Виды кишей

Бывают киши:

  • рыбные,
  • мясные,
  • овощные.

Запеканка — блюдо из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (творог, яйца). Запекают запеканки на противне в духовке, микроволновке, на сковороде. Перед запеканием блюдо обычно смазывают сверху маслом и взбитым яйцом для образования в процессе приготовления поверхностной корочки.

Виды запеканок:

  • сырная,
  • картофельная,
  • творожная,
  • капустная.

Родина запеканки — США.

Самые разнообразные безумно вкусные рецепты различных булочек, пончиков, рогаликов и круассанов, которые можно приготовить в домашних условиях для всей семьи.

Пончик — сладкий круглый пирожок с дыркой или без неё посередине, жаренный в растительном масле, обычно сладкий пирожок с дыркой посередине или без неё. Пончик может быть с начинкой в виде варенья, повидла, джема и других.

Пышка (происходит от слова пыхать — обдавать жаром) — это пирожок из дрожжевого теста, который, как и пончик, обжаривается в масле, сверху посыпается сахарной пудрой.

В данном разделе мы собираем проверенные рецепты сладких вкусных пышек и пончиков.

Пряник — мучное кондитерское изделие, которое выпекается в духовке из пряничного теста.

Вкусовые добавки к пряникам:

  • мёд,
  • сухофрукты (изюм, курага, чернослив),
  • орехи,
  • повидло, цукаты,
  • шоколад (какао-порошок).

В данном разделе рецепты самых вкусных домашних пряников.

Пирожное — кондитерское изделие обычно маленьких размеров, которые выпекаются из сладкого сдобного теста, обычно с кремовой начинкой.

Вкусные рецепты напитков.

Рецепты приготовления самых разнообразных алкогольных напитков в домашних условиях.

Травяные чаи и чаи с различными специями могут быть очень полезны для организма: очищать организм, ускорять метаболизм, к примеру. К тому же они ароматны и вкусны, позволяют отдохнуть организму, а релакс так нам необходим в наше сложное стрессовое время, помогают при различных заболеваниях.

Ещё наши мудрые предки: бабушки и дедушки большое внимание приделяли травяным чаям, которые являются отличным средством от многих самых разнообразных болезнях. Вкусные целебные травяные чаи не содержат кофеин, что даёт нервной системе практически полностью расслабиться.

Но нужно пить правильно. В этой категории рецепты разнообразных вкусных и целебных травяных чаев, найденные в интернете.

Основные опасности травяных чаёв:

  1. небезвредная (или даже опасная) природа растений;
  2. неадекватные экологические условия произрастания тех или иных трав;
  3. возможность попадания в смесь растений других видов.

Для того, чтобы избежать вреда для своего здоровья нужно покупать травяной чай только у надёжного производителя, заваривать растения россыпью, а не пакетиком, также не следует пить часто один и тот же сбор.

Срок годности или срок хранения различных травяных сборов или травяных чаёв обычно составляет 2 года (смотрите внимательно сроки на упаковке).

Перед применением любого травяного чая следует обязательно получить на это разрешение у лечащего врача!

Простые рецепты самых вкусных десертов, приготовленных в обычных домашних условиях.

Коллекция рецептов желе.

Конфеты — шоколадные или сахарные сладкие изделия. Например, пралине, шоколадные изделия, засахаренные фрукты.

Самые разнообразные салаты абсолютно на любой вкус!

Блюда различных рецептов блинов, оладий и сырников с самыми разнообразными начинками.

Рецепты различных закусок и бутербродов.

Рецепты блюд, приготовленных из молочных продуктов.

Рецепты блюд из круп: гречки, пшена, риса, проса, кукурузы, овса, пшеницы, ячменя, гороха.

Рецепты самых вкусных блюд из мяса.

Самые вкусные и проверенные рецепты блюд из овощей, грибов, бобовых.

Самые разнообразные блюда из яиц.

Рецепты первых блюд: супы, борщи, солянки.
Проверенные рецепты блюд для микроволновки.

Различные полезные мелочи и мудрые подсказки на кухне для хозяюшек на каждый день.

Информация о полезных свойствах овощей, фруктов и других продуктов.

Самые разные заготовки на зиму. Закрутки салатов, аджики, помидоров и огурцов, перца. Варенья, соленья. Заготовки зелени, ягод и фруктов на холодное время года. Самые вкусные и проверенные годами рецепты.

Соусы, дипы и заправки Рецепты различных соусов, майонезов, заправок ко всевозможным блюдам.
Блюда из рыбы, которые понравятся всей семье. Рыбные блюда на любой вкус.

Приправы, специи, пряности — химические вещества или части определённых растений и их смеси, которые предназначены для улучшения ароматических и вкусовых качеств продуктов питания и самых разнообразных готовых блюд.

Тесто — полупродукт в кулинарном производстве: макаронном, бараночном, хлебопекарном, кондитерском, а также при приготовлении различных мучных изделий в домашних условиях, которые образуются при замешивании воды, муки, дрожжей, масла, соли, сахара и других продуктов.

 

В данном разделе всё про кулинарное тесто: виды теста, рецепты приготовления различных видов теста.

Морепродукты — это все съедобные продукты, добытые из мирового океана. Исключение составляют позвоночные животные (рыба, киты).

Типичные морепродукты:

  • двустворчатые,
  • креветки,
  • осьминоги,
  • морские водоросли (морская капуста),
  • кальмары,
  • лангусты,
  • крабы,
  • омары.

Вкусные полезные и любимые блюда из сала. Различные рецепты блюд из сала из кухни  самых разных стран мира. Украинское сало.

Рецепты самых разнообразных блюд, которые можно готовить в очень популярной на данный момент мультиварке.

Приготовление блюд в мультиварке сейчас модно, так как она может заменить духовку, да и может поддерживать блюдо в тепле (режим подогрева) нужное количество времени, если вдруг приготовить получилось или нужно заранее.

В мультиварке некоторые хозяюшки пекут даже бисквиты и хлеб!

Рецепты самой разнообразной выпечки, которую готовить можно в очень популярной на данный момент хлебопечке.

Приготовление блюд в хлебопечке сейчас очень модно и популярно, так как она может заменить духовку, а ещё поддерживать выпечку в тепле (режим подогрева) определённое количество времени, если вдруг приготовить получилось или нужно заранее.

В хлебопечках пекут хозяюшки не только обычный и сладкий хлеб, но и кексы, различную выпечку, багеты, готовят джемы и десерты. 

Рецепты самых разнообразных блюд из спагетти, макарон, вермишели, пасты и аналогичных. 

Пельмени, манты, вареники, клёцки, галушки, кнедлики, лапша, равиоли и другие.