Классический или традиционный рецепт паски на светлый праздник Пасхи.
Опара:
- 170 мл теплого молока
- 30 г свежих дрожжей или 10 г сухих
- 2 ст. л. сахара
Перемешать до однородной массы или полного растворения дрожжей. Оставить в тёплом месте на 30-40 минут.
В другой большой посуде:
- 5 желтков
- 6 ст.л. сахара
- Щепотку соли
- Ванилиновый сахар – 1 пакетик
- 70 г мягкого/подтоплённого сливочного масла
- Цедру апельсина или любые ваши любимые специи
- 4 ст л растительного масла
Добавить к этому опару и засыпать 350 г муки. Замесить тесто.
Изюм, или другие сухофрукты на ваш вкус, перемешать примерно со столовой ложкой муки и добавить в тесто.
Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа. Немножко перемешать и переложить в формы на 1/3. Оставить где-нибудь на 1,5 часа. Затем поставить в духовку на 30-40 минут при температуре в 180 °C.