Подробный и пошаговый рецепт приготовления вкусного и пряного домашнего имбирного печенья со специями: гвоздикой, корицей, мускатным орехом.
Рецепт домашнего имбирного печенья
Ингредиенты:
- 100 грамм сливочного масла или маргарина,
- 0,5 стакана сахара,
- 0,5 стакана жидкого мёда,
- 1 яйцо или 1 желток (если делать печенье с глазурью, белок оставить нужно на глазурь),
- 2 стакана муки пшеничной высшего сорта,
- 1 чайная ложка молотой гвоздики,
- 1 чайная ложка имбиря,
- 1 чайная ложка пищевой соды,
- по 0,5 чайной ложки соли, молотой корицы, мускатного ореха.
Ингредиенты для сахарной глазури:
- 2 столовые ложки лимонного сока,
- 1 яичный белок,
- 200-250 грамм сахарной пудры.
Рецепт имбирного печенья в домашних условиях:
- Сливочное масло или сливочный маргарин следует сначала довести до комнатной температуры, а можно по старинке растопить его на очень медленном огне в маленькой кастрюльке.
- В отдельной миске взбить яйцо с сахаром и мёдом и добавить их к сливочному маслу (или маргарину), хорошенько перемешать. Если делаете с глазурью, в тесто добавить можно лишь желток, а белок оставить на приготовление глазури.
- В отдельной посуде необходимо смешать муку, соду, гвоздику, мускатный орех, корицу и имбирь, затем добавить данные ингредиенты к тесту и хорошенько всё перемешать.
- Тесто следует отправить остывать в холодильник на час, можно завернуть его предварительно в пищевую плёнку.
- Тесто раскатывается в пласт толщиной 0,5 см и из него вырезаются различные фигурки при помощи специальных формочек.
- Противень следует присыпать мукой или просто застелить пергаментной бумагой, переложить на него печеньки и выпекать 10 минут в разогретой до 180 °C духовке. Как только края печенюшек слегка подрумянились — печенье готово.
- Можно сверху украсить печенье сахарной глазурью, а можно подавать и без неё. Для её приготовления нужно взбить белок до крутой пены, затем добавить лимонный сок и сахарную пудру. Наносить глазурь на печенье нужно при помощи специальной кулинарной силиконовой кисточки.
Приятного чаепития!