Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Печенье довольно необычное по вкусу и довольно пряное из-за специй, поэтому, наверное, лучше в первый раз ложить специй меньше, чтобы удостовериться в своих предпочтениях. Я люблю специи, поэтому сразу приготовила по этому рецепту ниже и мне понравилось то, что получилось. Печенье на любителя, большого любителя специй и пряностей. Рецепт очень простой, выпекается быстро.

Имбирное новогоднее печенье

Ингредиенты:

  • 200 грамм муки,
  • 1/3 ч. л. пищевой соды
  • 1 яйцо,
  • 2 ч. л. имбиря молотого
  • 1 ч. л. корицы молотой
  • 1 ч. л. кардамона молотого
  • ½ ч. л. гвоздики молотой
  • 100 грамм масла сливочного
  • 100 грамм сахара
  • 3 ч. л. мёда

Приготовление:

Вначале я перемешиваю хорошенько в отдельной миске просеянную муку с пищевой содой и специями. Я также добавила ещё маленькую щепотку розовой пищевой гималайской соли и маленькую щепоточку смеси из пяти перцев (в оригинальном рецепте этого нет, но на мой вкус эти добавки не испортили выпечку, да и положила я их туда совсем чуть-чуть).

В другой миске растираю масло с сахаром при помощи миксера. Добавляю к масляно-сахарной смеси яйцо и жидкий мёд. И снова взбиваю массу при помощи миксера, пока она не станет пышной.

Соединяю тесто — взбитую смесь выливаю в муку со специями, хорошенько перемешиваю, скатываю в колобок и отправляю в холодильник минут на 30. 

Вынимаю из холодильника через пол часа, на стол посыпаю муку и раскатываю тесто, периодически сверху и снизу присыпая его мукой по необходимости, чтобы тесто не липло ни к столу, ни к рукам. Я люблю тонкое печенье, поэтому раскатываю тесто тонким слоем, затем вырезаю фигурки при помощи специальных формочек и отправляю запекаться в духовке при температуре 180 °C около 5-7 минут до готовности. 

Как печенье немного подрумянилось, вынимаю из духовки и даю остыть. Вся кухня в это время наполняется ароматом специй, создавая прекрасное предновогоднее настроение.

Печенюшки после остывания становятся лёгкими, твёрдыми и хрустящими. Очень вкусно кушать их с молоком. Нам понравилось.