Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Мягкое лимонное печенье — это невероятно вкусное лакомство к чаю или кофе. Это относительно бюджетная выпечка и прекрасная мягкая сладость и вкусняшка. Этот рецепт лимонного печенья идёт с манкой, на воде и подсолнечном масле, но без муки и яиц. Такие сладости не очень изящны с виду, но очень вкусны.

Лимонное печенье с манкой без муки

Ингредиенты:

  • 250г манки (манной крупы)
  • 60 г сахара
  • пол лимона
  • 80 миллилитров воды
  • 60 миллилитров растительного масла
  • 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
  • щепотка соли

Как приготовить лимонное печенье без муки

В глубокой тарелке нужно хорошо перемешать сахар, манную крупу, соль и разрыхлитель.

На мелкой тёрке аккуратно нужно натереть цедру с половины лимона (белая мякоть под кожурой не должна попадать в цедру — будет горчить). Также нужно отжать немного лимонного сока (пол столовые ложки хватит для печенья).

Лимонную цедру и сок лимона нужно добавить к сухой смеси. Туда же влить воду комнатной температуры и рафинированное подсолнечное масло. Хорошенько и тщательно вымесить тесто до однородности и оставить минут на 15-20, чтобы манка впитала в себя влагу и тесто получилось пластичным.

Духовку разогреть до 180 °C.

На подготовленный должным образом противень для запекания печенья в духовке нужно выложить небольшие шарики из теста на некотором расстоянии между собой. Выпекать печенье около 25 минут до полной готовности.

Печенье получается мягким, вкусным, с нежным и лёгким лимонным вкусом.

Приятного аппетита!