Очень вкусное песочное печенье с шоколадной крошкой, изюмом и лесными орехами. Печенье получается нежным и вкусным, рассыпчатым из любимого многими песочного теста. Можно раскрошить в тесто плитку чёрного или молочного шоколада с орешками или без них. С орехами получается выпечка ещё более интересной и даже несколько необычной, сытной и тающей во рту. Ингредиенты и описание простого способа приготовления лакомства ниже. Готовить его очень просто и быстро.
Ингредиенты:
- 0,5 стакана изюма,
- 120 грамм сливочного масла,
- 120 грамм сахара,
- 1 яйцо куриное,
- 200-250 грамм муки пшеничной,
- 1 чайная ложка разрыхлителя для выпечки,
- плитка чёрного шоколада с лесными орехами для измельчения в крошку.
Печенье с шоколадной крошкой и изюмом
- Яйцо, сахар и сливочное масло взбить слегка миксером до образования однородной массы. Сливочное масло я достаю из холодильника заранее минут за 15, чтобы оно размягчилось и его можно было взбивать миксером.
- Добавить в муку разрыхлитель для выпечки и перемешать. Разрыхлитель для выпечки у меня закончился, поэтому пришлось вместо него 0,5 чайной ложки пищевой соды погасить столовым яблочным 6% уксусом (несколькими капельками), после чего вылила соду к яично-сахарно-сливочной смеси, перемешала.
- Добавила в тесто промытый изюм (я его после промывания залила в стакане двумя столовыми ложками рома минут на 15). Сливаю ром и слегка просушенный изюм отправляю в тесто. Кстати, вкус рома или особого изюма в итоге в готовой выпечке особо не ощутился. Всё было просто очень вкусно и ароматно.
- Плитку чёрного шоколада с лесными орехами нужно измельчить при помощи скалки, руками, вилочкой или как-нибудь ещё, чтобы получились в тесте не очень большие куски. Измельчённый шоколад с орешками также отправляю в тесто и слегка взбиваю миксером.
- Добавляю туда же 200-250 грамм пшеничной цельнозерновой муки и снова слегка взбиваю тесто миксером.
- Теперь нужно скатать с теста небольшие шарики, приплюснуть немного их с двух сторон и выложить на противень на кулинарную бумагу для выпечки.
- Запекать в духовке при 180 °C около 12 минут до готовности (печенье должно немного подрумяниться).
Осталось только украсить выпечку (например, просто посыпав его сверху сахарной пудрой) или оставить его без украшения и можно пить чай со сладкой вкусняшкой.
Приятного аппетита!
