Вкусные и симпатичные розочки из творожного теста можно сделать к чаю своими руками в домашних условиях дома в обычной духовке. Рецепт приготовления такого творожного печенья совсем несложный. Попробуйте, творожное тесто всегда вкусное, а можно сделать его ещё и в красивом виде в форме цветка розы.
Ингредиенты для теста:
- 200 грамм творога,
- 200 грамм сливочного масла или маргарина,
- 3 желтка,
- 2 стакана муки,
- 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной пару капельками столового 9% уксуса.
Ингредиенты для начинки:
- 3 белка
- 3/4 стакана сахара,
- 1 пакетик (или 8 грамм) ванильного сахара,
- орехи и изюм по вкусу.
Способ приготовления подробный и пошаговый:
- Маргарин или сливочное масло нужно заранее выложить из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
- Размягчённый маргарин или масло необходимо смешать с творогом.
- Добавить в тесто желтки, погашенную уксусом соду и муку.
- Теперь нужно замесить мягкое тесто.
- Тесто следует разделить на 4 равные колобки и поставить их в холодильник на 30-40 минут.
- Через 30-40 минут тесто достать из холодильника и раскатать первый колобок довольно тонким слоем.
- На тесто нужно выложить четверть приготовленной начинки свернуть тесто рулетом. То же самое проделать и с остальными тремя колобками из холодильника.
- Можно выпекать рулеты целиком, а уже после выпекания нарезать рулетик на кусочки. Можно пойти по другому пути и сначала нарезать рулет на кусочки (толщиной в 3 см) и эти кусочки уже потом запечь, выложив розочки на кулинарную бумагу для запекания разрезом вверх. А ещё можно нарезать тесто тонкими полосочками и скрутить их затем в форме цветка (просто сворачиваем полосочку теста вдоль). Это, наверное, самый простой способ.
- Выпекать рулет или готовые розочки нужно в духовке при температуре 200 °C минут так 25-30.
Приготовление начинки:
- Пока тесто охлаждается, самое время приготовить начинку. Для этого необходимо белки взбить в крепкую пену.
- Добавить к белкам сахар обычный и ванильный и взбивать ещё пару минут.
- Добавить изюм и слегка поджаренные грецкие орехи. Хорошенько всё перемешать.
Приятного аппетита!