Очень вкусные, сладкие и сытные, нежные и хрустящие творожные рогалики с орехами и корицей выпечь дома очень просто. Как готовить такое творожное печенье в обычных домашних условиях? Ниже детальное и подробное описание. Очень простой рецепт с творогом, сливочным маслом (или маргарином) и мукой. В качестве начинки — сахар, грецкие орехи и молотая корица.
Ингредиенты для теста:
- 300 грамм творога
- 300 грамм сливочного масла или маргарина
- 300 грамм муки
- щепотка соли
Для посыпки теста сверху:
- 120 грамм грецких орехов,
- молотая корица,
- сахар.
Рецепт творожных рогаликов с корицей и грецкими орехами
Способ приготовления:
Творог для рогаликов все домашние кулинары рекомендуют перетереть через сито (я обычно магазинный творог просто растираю в миске вилочкой).
Добавить к измельчённому перетёртому творогу нарезанное на маленькие куски холодное масло или маргарин, а также муку. Можно добавить также в тесто немного ванильного сахара (на кончике ножа).
Все ингредиенты тщательно перемешать до однородного состояния.
Тесто руками вымесить и скатать в колобок, завернуть его в пищевую плёнку и отправить в холодильник на час (можно на ночь).
Через час тесто уже можно доставать. Разделить его на 4 части, каждую часть скатать в колобок и раскатать в тонкий слой в виде круга. Стол лучше посыпать мукой, чтобы тесто к нему при раскатывании не прилипло.
Внимание! Важно! Желательно тесто раскатывать тонким слоем, так будет намного вкуснее, ведь толстое тесто сделает начинку (сахар с корицами и орешками) практически безвкусной и неощутимой. Первый раз тесто раскатано было толстым слоем и не понравилась выпечка.
Каждый такой круг нужно посыпать поджаренными и измельчёнными грецкими орехами, а также молотой корицей и сахаром. Поджариваю орешки в духовке 7-10 минут при температуре 190 °C. Подробно о том, как обжарить грецкие орехи в духовке.
Разрезать круг на 16 треугольников, затем скатать рогалики с внешней стороны круга в направлении к центру круга.
Выпекать в духовке нужно при температуре 200 °C около 15-25 минут до румяного оттенка.
Рогалики получаются в итоге нежные и хрустящие, очень вкусные и сытные.
Приятного аппетита!
