Если вам захотелось чего-нибудь вкусненького и сладенького, могу предложить вам приготовить самое быстрое и экономичное решение — вкусное Венское печенье. Возможно, вы помните это хрустящее, и в тоже время рассыпчатое печенье, ещё с детства. Угостите этим ароматным и чрезвычайно вкусным рецептом своих близких и друзей, ведь венское печенье понравится каждому в вашей семье.
Ингредиенты:
- 200 грамм сливочного масла (лучше домашнего, но можно и магазинного)
- ¾ чашки (стакана) сахарной пудры (можно заменить сахаром или растереть его в каменной ступке)
- 3-4 желтка
- 3 чайной ложки ванильного сахара
- 2 чашки муки
- 450 мл любимого джема или варенья
Приготовление:
Возьмите сливочное масло комнатной температуры и хорошенько взбейте его с сахарной пудрой, чтобы была кремообразная консистенция. Разделите три яйца на желтки и белки. Для приготовления венского печенья вам понадобятся только желтки. Добавьте их и ванильную эссенцию в масло. Всё очень хорошо перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте муку примерно по 1-2 столовые ложки, но при этом хорошо помешивая. Вымешайте тесто. Следите за тем, чтобы тесто не липло к рукам и получилось достаточно эластичное.
Теперь выкатайте два шарика, один должен быть чуть больше другого. Тот, который поменьше, уберите в холодильник, перед этим завернув его в пищевую плёнку. Застелите противень специальной пекарской бумагой (её можно купить в продуктовом магазине в том же отделе, что и фольга для выпечки) и нагрейте духовку до 180 градусов. Ровно распределите тесто по противню, делая маленькие бортики. Возьмите ваш любимый джем и разместите его наверх теста. Достаньте тесто, которое мы спрятали в холодильник, и на крупной тёрке натрите его сверху. Поставьте в духовку на 20-25 минут. Когда тесто подрумянится – можете доставать!
Перед подачей разрежьте на порции.
Приятного аппетита!
