Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Французский невидимый яблочный пирог

Почему невидимый? Всё потому, что в нём очень мало теста и кажется, что теста в нём нет совсем, а только начинка из яблок. Пирог просто тает во рту, он прост и лёгок в приготовлении. Но для тех, кто любит, чтобы в пирогах было много теста, он может показаться немного не таким, каким должен быть. Дело личного вкуса каждого.

Ингредиенты:

  • 900 гр яблок (можно в первый раз класть меньше)
  • 2 яйца
  • 60 гр сахара
  • щепотка соли
  • 100 мл молока
  • 40 гр сливочного масла
  • 1 ч.л разрыхлителя теста
  • 80 гр муки (да-да, именно так мало)
  • цедра с лимоном.
  • 0,5 лимона

Как приготовить французский невидимый яблочный пирог

Обычно начинаю с яиц и сахара: смешиваю их вилочкой, добавляю к ним соль, молоко и растопленное и охлаждённое сливочное масло.

В отдельной миске просеиваю муку, добавляю туда же разрыхлитель теста и хорошо перемешиваю. Добавляю в муку с разрыхлителем цедру лимона. Тесто должно получиться довольно редким (как на блины).

Яблоки нужно почистить от кожуры и порезать тоненькими слайсами, выложить их на тарелочку и сбрызнуть соком лимона (с лимонным соком они не потемнеют). Теперь можно высыпать нарезанные яблочки в тесто.

Теперь нужно тщательно перемешать тесто с яблоками таким образом, чтобы каждый кусочек яблока находился в тесте (лучше делать это ручками).

В форму для выпечки (диаметром 18-20 см) положить бумагу для выпечки, смазать её сливочным маслом и выложить на неё подготовленное тесто для пирога.

Выпекать до готовности около 45-50 минут при температуре 180 °C.