Почему невидимый? Всё потому, что в нём очень мало теста и кажется, что теста в нём нет совсем, а только начинка из яблок. Пирог просто тает во рту, он прост и лёгок в приготовлении. Но для тех, кто любит, чтобы в пирогах было много теста, он может показаться немного не таким, каким должен быть. Дело личного вкуса каждого.
Ингредиенты:
- 900 гр яблок (можно в первый раз класть меньше)
- 2 яйца
- 60 гр сахара
- щепотка соли
- 100 мл молока
- 40 гр сливочного масла
- 1 ч.л разрыхлителя теста
- 80 гр муки (да-да, именно так мало)
- цедра с лимоном.
- 0,5 лимона
Как приготовить французский невидимый яблочный пирог
Обычно начинаю с яиц и сахара: смешиваю их вилочкой, добавляю к ним соль, молоко и растопленное и охлаждённое сливочное масло.
В отдельной миске просеиваю муку, добавляю туда же разрыхлитель теста и хорошо перемешиваю. Добавляю в муку с разрыхлителем цедру лимона. Тесто должно получиться довольно редким (как на блины).
Яблоки нужно почистить от кожуры и порезать тоненькими слайсами, выложить их на тарелочку и сбрызнуть соком лимона (с лимонным соком они не потемнеют). Теперь можно высыпать нарезанные яблочки в тесто.
Теперь нужно тщательно перемешать тесто с яблоками таким образом, чтобы каждый кусочек яблока находился в тесте (лучше делать это ручками).
В форму для выпечки (диаметром 18-20 см) положить бумагу для выпечки, смазать её сливочным маслом и выложить на неё подготовленное тесто для пирога.
Выпекать до готовности около 45-50 минут при температуре 180 °C.