Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Итальянский лимонный или молочный пирог «12 ложек» очень мягкий, нежный и воздушный. Можно готовить его и без лимона, а заменить лимон, например, ванилью (ванильным сахаром) или молотым кориандром (достаточно совсем чуть-чуть этих молотых специй на выбор — буквально на кончике ножа). Ниже рецепт самого простого итальянского пирога, для приготовления которого не нужны кулинарные весы или мерные стаканы, а нужна лишь 1 столовая ложка.

Почти все ингредиенты нужны в равном количестве — 12 столовых ложек, поэтому его многие так и называют. Такой рецепт очень легко запомнить, даже просто на память. Пирог без начинки, но он очень вкусный, просто тает во рту. 

Как приготовить молочный итальянский пирог

Итальянский пирог 12 ложек

Ингредиенты для лимонного пирога:

  • 3 яйца;
  • 12 столовых ложек сахара;
  • 12 столовых ложек растительного масла (подсолнечного без запаха);
  • 12 столовых ложек молока;
  • 12 столовых ложек муки;
  • щепотка соли;
  • 7 грамм разрыхлителя для теста;
  • цедра и сок половинки лимона (если лимона нет, вместо него можно добавить немного молотого кориандра или немного ванильного сахара — буквально на кончике ножа);
  • сахарная пудра для украшения готового пирога сверху.

Приготовление итальянского лимонно-молочного пирога 12 ложек

В ёмкость для взбивания продуктов в миксере нужно вбить яйца и добавить соль с сахаром. Взбить миксером до образования однородной пышной воздушной массы.

Влить растительное масло и молоко комнатной температуры. Добавить лимонную цедру и сок (ванильный сахар или кориандр на выбор) и хорошенько всё перемешать.

В отдельной миске нужно просеять муку через сито и тщательно перемешать её с разрыхлителем для теста.

Соединить муку с остальными ингредиентами и блендером довести тесто до однородной массы. Тесто в итоге должно получиться по консистенции, как на оладьи, и без комочков.

Вылить тесто в специальную форму для запекания в духовке (подготовленную должным образом).

Выпекать в духовке около 30 минут при температуре 180 °C до готовности (готовность можно проверить ножом — проткнуть и если лезвие сухое, пирог готов). Через 20 минут после начала запекания я пирог сверху прикрываю фольгой, потому что верх начинает подгорать, а внутри тесто ещё сырое.

Как пирог готов, обычно я оставляю его остывать в форме, а уже потом достаю и нарезаю на куски.