Данный рецепт насыпного пирога с начинкой из свежих мандаринов очень простой и он очень похож на старый-добрый классический тёртый пирог с вареньем, ну очень популярен очень часто и у нас на сегодня, а наши родители его точно знают. Почему он называется насыпной? Потому что тесто получается сыпучее и приходится в форму для запекания пирогов в духовке его не выливать, а насыпать.
Насыпной пирог получается рассыпчатым, а начинка буквально тает во рту. Кстати, тесто по факту песочное. Его минус в том, что он разваливается в руках и тёртый по сравнению с насыпным, намного лучше держит форму.
Ингредиенты для насыпного теста:
- 1 яйцо
- 120 г сахара
- 75 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста (плоская, без верха)
- щепотка соли
- 250 г муки
Ингредиенты для начинки:
- 500-700 г мандаринов
- 100 г сахара
- 50 г муки
Пирог насыпной мандариновый: рецепт
Способ приготовления начинки: мандарины следует очистить от кожуры, отделить дольки друг от друга и каждую дольку разрезать на 2-3 части. Выложить мандарины в глубокую миску, добавить к ним сахар с мукой и хорошенько всё перемешать.
Способ приготовления насыпного теста:
- В глубокой миске яйца хорошо перемешать с сахаром, добавить к ним натёртое на средней тёрке сливочное масло и хорошенько всё перемешать.
- В отдельной миске тщательно смешать муку, соль и разрыхлитель, после чего всыпать смесь в масляно-сахарно-яичную смесь и хорошо всё перемешать до образования однородной сыпучей массы.
- Теперь нужно разделить тесто на две равные части.
- В подготовленную форму для запекания пирогов в духовке всыпать половину теста (утрамбовывать его не нужно, просто равномерно распределить по форме). Сверху выложить всю мандариновую начинку, а затем сверху насыпать равномерно вторую часть насыпного теста.
- Выпекайте в духовке нужно около 30 минут при температуре 180 °C, до полной готовности пирога.
Мандарины апельсинами лучше не заменять, так как вкуснее всё-таки именно с мандаринами. У меня был мандарин и несколько апельсинов (я их спутала с мандаринами и поняла свою ошибку уже когда чистила фрукты на пирог и бежать в магазин было лень), так вот начинка с мандаринами вкуснее, чем с апельсинами (на мой вкус, правда).
В целом получилось всё равно вкусно.
Приятного аппетита!
