Сладкий пирог с ревенем получается просто замечательный, лёгкий и воздушный! Специально для сладкоежек! А рецепт не очень-то и сложный! Готовим!
Ингредиенты:
- 120 г маргарина или сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1 кг ревеня
- 2 яблока
- щепотка соли
Способ приготовления (рецепт):
Из маргарина (или сливочного масла), муки, сахара и желтков яиц вымешиваем песочное тесто и кладём его в холодильник.
Стебли ревеня нужно промыть хорошенько и очистить их от кожицы, затем мелко нарезать (крупные волокнистые жилки нужно удалить). Вымытые и очищенные яблоки мелко нарезаем, добавляем нарезанный ревень и тушим с сахаром, добавив немного воды. Ревень должен получиться при этом мягким. Если же вдруг начинка с ревенем у вас получилась жидкая, добавьте немного пищевого картофельного крахмала. Для вкуса в начинку можно добавить немного ванильного сахара (щепотку).
Достаём из холодильника тесто и выкладываем его в подготовленную форму, сверху выкладываем аккуратно начинку с ревенем и ставим форму в разогретую до 180-200 °C духовку. Выпекаем пирог почти до готовности.
Пока выпекается пирог, взбиваем белки с сахаром в крепкую пену. Вынув почти готовый пирог из духовки, выкладываем на него сверху белки и выпекаем до готовности (пока белки не подрумянятся).
Главное в приготовлении пирога с ревенем — не положить слишком много сахара, иначе начинка будет приторной.
Приятного аппетита!