Выберите язык

Тёртые пироги получаются всегда и у всех — настолько их легко и просто готовить даже неопытным кулинарам. Начинка у таких пирогов может быть самой разной на любой вкус. Особенно летом готовить их одно удовольствие, когда есть много свежих ягод. Зимой тоже можно, ведь замороженные ягоды тоже могут пойти в ход.

Тёртые пироги всегда простые в приготовлении и всегда вкусные!

Ингредиенты для теста: 

  • 200 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 400 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста 

Ингредиенты для начинки:

  • 200-300 г сушёного чернослива
  • 40 г сахара

Как приготовить простой тёртый пирог с черносливом

Тёртый пирог с черносливом

Яйца слегка взбить с сахаром и хорошенько перемешать сахарно-яичную смесь с размягчённым сливочным маслом (вместо масла можно использовать сливочный маргарин, но с маслом будет немного вкуснее).

В отдельную глубокую миску всыпать просеянную муку и хорошенько её перемешать с разрыхлителем теста.

Всыпать муку с разрыхлителем в сахарно-яично-масляную смесь и замесить тесто, после чего разделить его на 2 неравные части и отправить в холодильник минут на 30 (этот пункт также лучше не игнорировать).

Чернослив хорошенько вымыть, затем обдать кипятком и перемолоть в блендере, добавить к нему сахар и всё хорошо перемешать. Вид у такого чернослива будет не очень-то и красивый и совсем неаппетитный, поэтому можно попробовать просто мелко нарезать его ножом, а не перемалывать в блендере. Впрочем, начинка будет внутри пирога, поэтому её внешний вид некритичен в принципе.

БОльшую часть теста следует раскатать в тонкий слой, выложить на него начинку из чернослива с сахаром, равномерно распределяя его по всему тесту. Вторую меньшую часть теста нужно перетереть на крупной тёрке и распределить перетёртое тесто сверху на начинку ровным аккуратным слоем.

Выложить пирог на подготовленное должным образом деко и запекать в духовке около 20 минут при температуре 200 °C. Я обычно раскатываю тесто сразу на пекарской кулинарной бумаге, иной раз даже без скалки — формирую слой просто пальцами (так проще и быстрее).

Этот пирог подаётся порционно. Нарезать на порции пирог надо еще горячим, иначе он будет крошиться.