Тёртые пироги получаются всегда и у всех — настолько их легко и просто готовить даже неопытным кулинарам. Начинка у таких пирогов может быть самой разной на любой вкус. Особенно летом готовить их одно удовольствие, когда есть много свежих ягод. Зимой тоже можно, ведь замороженные ягоды тоже могут пойти в ход.
Тёртые пироги всегда простые в приготовлении и всегда вкусные!
Ингредиенты для теста:
- 200 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 400 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
Ингредиенты для начинки:
- 200-300 г сушёного чернослива
- 40 г сахара
Как приготовить простой тёртый пирог с черносливом
Яйца слегка взбить с сахаром и хорошенько перемешать сахарно-яичную смесь с размягчённым сливочным маслом (вместо масла можно использовать сливочный маргарин, но с маслом будет немного вкуснее).
В отдельную глубокую миску всыпать просеянную муку и хорошенько её перемешать с разрыхлителем теста.
Всыпать муку с разрыхлителем в сахарно-яично-масляную смесь и замесить тесто, после чего разделить его на 2 неравные части и отправить в холодильник минут на 30 (этот пункт также лучше не игнорировать).
Чернослив хорошенько вымыть, затем обдать кипятком и перемолоть в блендере, добавить к нему сахар и всё хорошо перемешать. Вид у такого чернослива будет не очень-то и красивый и совсем неаппетитный, поэтому можно попробовать просто мелко нарезать его ножом, а не перемалывать в блендере. Впрочем, начинка будет внутри пирога, поэтому её внешний вид некритичен в принципе.
БОльшую часть теста следует раскатать в тонкий слой, выложить на него начинку из чернослива с сахаром, равномерно распределяя его по всему тесту. Вторую меньшую часть теста нужно перетереть на крупной тёрке и распределить перетёртое тесто сверху на начинку ровным аккуратным слоем.
Выложить пирог на подготовленное должным образом деко и запекать в духовке около 20 минут при температуре 200 °C. Я обычно раскатываю тесто сразу на пекарской кулинарной бумаге, иной раз даже без скалки — формирую слой просто пальцами (так проще и быстрее).
Этот пирог подаётся порционно. Нарезать на порции пирог надо еще горячим, иначе он будет крошиться.
