Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Как приготовить идеальную основу для пиццы — идеальное тесто для домашней пиццы на кефире? Такое тесто просто прекрасное — тонкое, вкусное, с идеальной хрустящей корочкой по бокам. Домашняя пицца получается вкусной как в пиццерии.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1/3 ч.л. пищевой соды
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • 200 мл кефира
  • 350 г муки
  • 2 ст. л. подсолнечного рафинированного масла

Начинка: томатный соус/кетчуп, итальянские травы, отварное куриное филе, обжаренные грибы шампиньоны, сыр моцарелла, соль, красный лук, помидор.

Приготовление идеальной основы для пиццы

Яйцо немного взбиваю венчиком с солью и сахаром. Добавляю кефир и снова перемешиваю. Сюда же всыпаю разрыхлитель и соду, перемешиваю.

В отдельную глубокую миску просеиваю муку и вливаю приготовленную только что жидкую смесь, хорошо перемешиваю все составляющие.

Добавляю к тесту масло и замешиваю тесто, затем перекладываю его на стол, присыпанный мукой, и вымешиваю тесто руками пару минут. Если тесто очень сильно липнет к рукам, можно добавить еще столовую ложку муки.

Перекладываю тесто в миску, смазанную растительным маслом, и оставляю на 30 минут. За это время тесто станет мягким и эластичным.

Готовое тесто делю на 3-4 части. Можно поделить и пополам, если хочется толстой основы.

Раскачиваю тесто в круг на столе, присыпанном мукой.

Идеальное тесто для пиццы на сковороде

Такое идеальное тесто подходит для приготовления пиццы на сковороде, только на маленьком огне и под крышкой сначала нужно его поджарить до румяного цвета, затем переворачиваем на другую сторону, быстренько намазываем кетчупом или соусом поверхность, выкладываем подготовленную начинку, сверху натертый сыр, закрываем крышкой и готовим пиццу под крышкой минут 10.

Ну а можно на раскатанное тесто выложить вышеописанным способом начинку и отправить пиццу в разогретую до 200 °C духовку минут на 10-15 до полной готовности (как расплавится сыр).

P.S. Пицца получилась настолько вкусная, что забыли сделать фото — так быстро её съели и так два раза подряд.