Всем хозяюшкам нужно знать сколько и как варить говядину, чтобы она хорошо проварилась и не потеряла своих вкусовых качеств. Говядина является весьма полезным мясом и она прекрасно усваивается организмом. Конечно же, как и другое мясо, говяжье более полезна для организма человека в отварном виде. Вареное мясо можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд, среди которых супы, салаты, основные блюда. Да просто отварная говядина со специями или без, слегка посоленная, очень вкусная. Мужчины поймут точно. Но вот говяжье мясо нужно уметь правильно приготовить, в данном случае правильно отварить.
Правильное приготовление говядины заключается в следующих основных правилах, соблюдение которых даст вам возможность ощутить отличный вкус вареного мяса.
Правила варки говядины
- Мясо опускаем в кипящую воду полностью (вода обязательно должна покрыть весь кусок говядины).
- Мясо по времени нужно варить исходя из расчёта веса мяса (например, 500 грамм мяса варить нужно около 50 минут).
- Как мясо будет готово, добавляем к нему в кастрюлю соль, чёрный молотый перец и 1-2 листика лаврового листа, после чего нужно проварить говядину ещё 5 минут.
Кстати, бульон, в котором варилось мясо, можно использовать для приготовления макарон по-флотски или для супа.
Приятного аппетита!