Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Молодым и опытным хозяюшкам пригодятся простые и полезные советы по приготовлению грибов, которыми нужно поделиться со своими подружками, очень любящими готовить всякие вкусности на кухне. Такие советы были собраны в интернете.

Если вы не уверены на 100 % в съедобности грибов, нужно их выбросить в мусор! Отравления грибами очень серьёзные, вплоть до летальных исходов. Всегда проверяйте сроки годности грибов (указанные на этикетке), их внешний вид, запах. Впрочем, как проверяете и другие продукты питания, ведь отравиться можно чем угодно.

Данные советы относятся к магазинным фирменным грибам, выращенным в теплицах. 

  • Замороженные магазинные грибы не нуждаются в предварительной разморозке, лучше будет их сразу ещё в замороженном виде отправить в блюдо.
  • Перед приготовлением магазинных грибов их нужно очень тщательно промыть и очистить. Затем вновь два раза промыть в воде. После чего обдать кипятком на пару секунд, переложить на дуршлаг и дать немного им просохнуть. После этих процедур можно термически обрабатывать грибы нужным для вас способом.
  • При приготовлении грибов рекомендуется использовать лимонный сок вместо уксуса.
  • Маринованные и солёные грибы можно добавить в супы и салаты, но рекомендуется их предварительно прокипятить 5-7 минут.
  • Очень ароматные специи не подходят для добавления их к шампиньонам.
  • Душистый перец, мускат и гвоздика мало подходят к грибам.
  • Готовить (жарить, варить) грибы следует на умеренном огне от 30 минут до часа. 
  • Жарить лучше грибное ассорти сначала на сильном огне до подрумянивания, а затем на умеренном огне.
  • Лишнюю соль с маринованных и солёных грибов можно убрать предварительно слив с них воду и промыв в воде.
  • Прекрасным решением будет в грибные блюда добавить продукты, с которыми грибы отлично сочетаются: репчатый лук, чеснок, яблоки, петрушку, сметану, картошка.
  • В грибной суп можно специи и не добавлять, он должен иметь только аромат грибов.
  • При приготовлении грибов не рекомендуется смешивать разные их виды, исключение составляет только жарка.
  • Съедать грибные блюда нужно в тот же день, так как они быстро портятся.

Грибы очень вкусные солёные, маринованные, жаренные, обжаренные в салатах, с жаренной картошечкой и с лучком, а ещё и со сметанкой.

Один грибник поведал, что если при жарке лесных грибов появилась пена, значит, среди грибов есть ядовитый и нужно выбросить все грибы со сковородки в мусор. Но это далеко не единственный фактор определения наличия ядовитых грибов, поэтому руководствоваться лишь ним нельзя.

Интересные материалы по теме в интернете: