Пирог на литре кефира с апельсиновым джемом готовить очень просто на самом деле. Получился тестовый вариант и довольно успешный, по-моему.
Нужны на пирог такие продукты:
- 1 л кефіра,
- Апельсиновый джем готовлю так: 1 апельсин +0,5 стакана сахара + 1 столовая ложка пищевого крахмала (апельсин перекрутить, добавить сахар и крахмал, перемешать и варить пару минут до загустения после закипания),
- 4 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла,
- 200 граммов кукурузной муки,
- немного обычной муки (сколько возьмет тесто для получения консистенции густой сметаны),
- 2 чайной ложки разрыхлителя для теста (я его всыпаю прямо в кефир и хорошенько перемешиваю),
- 2 яйца и 0,5 стакана сахара взбиваю вилкой в отдельной тарелочке и затем добавляю в кефир с разрыхлителем.
Все составляющие кладу поочередно в одну глубокую большую миску, хорошо все перемешиваю и выливаю в форму для запекания кексов. Затем в духовку минут на 30–40 при температуре 180 градусов цельсия до готовности. (если вилка сухая получается при проштыковании, значит готово).
У меня пирог сначала хорошо поднялся, а потом упал. Возможно, мало добавила муки, смотрите по ситуации. Или яиц мало было для такого большого количества кефира. А в целом вышло очень даже вкусно.